Готовим греческий пирог Кубите

Ингредиенты

• Тесто слоеное - 500 г
• Фарш - 500 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1–2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - по необходимости
• Масло сливочное - по желанию
• Вода - 1/4–1/3 стакана

Способ приготовления

1. Мясо промойте и мелко нарежьте. По желанию слегка поджарьте.
2. Лук очистите, промойте и крупно нарежьте — полукольцами или четверть-кольцами.
3. Обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
4. Тесто разделите на 2 части: одна чуть больше другой. Большую часть тонко раскатайте.
5. Выложите в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
6. Картофель очистите, промойте и натрите на крупной терке.
7. Выложите сверху на тесто, равномерно распределяя по поверхности и оставляя отступы по краям, слегка посолите.
8. Сверху на картофель выложите мелко порезанное мясо, посолите и поперчите, добавьте другие приправы по желанию.
9. На картофель выложите мясо. На мясо – обжаренный лук, чуть-чуть посолите.
10. По желанию на лук можно выложить сливочное масло, порезанное маленькими кусочками.
11. Раскатайте оставшуюся часть слоеного теста.
12. Накройте ею пирог, защипайте края.
13. Посредине сделайте дырочку, в которую влейте подсоленную воду. Через эту же дырочку будет выходить пар.
14. Пирог поставьте в горячую духовку, нагретую до 160°С, и выпекайте 50 минут – 1 час.
15. Если пирог слишком быстро зарумянится, накройте его фольгой, чтобы не пригорал.
    

Как и с чем подавать

Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить клюквенный пирог