Чебуреки с рыбой

Этот рецепт - настоящая находка для любителей чебуреков. Берите на заметку и готовьте чебуреки с начинкой из рыбы.
Чебуреки с рыбой
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 15-20 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Вода - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Водка - 1 ст. л.
  • Мука - 3 стакана
  • Филе рыбы - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Бульон рыбный /вода - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для теста вскипятите воду с солью и сахаром.
  2. Добавьте растительное масло, размешайте и 1/2 стакана муки.
  3. Снимите кастрюльку с огня и очень интенсивно размешайте полученную массу венчиком или миксером.
  4. При размешивании смесь будет комковатой, но это нормально.
  5. Самое главное разбить большие комки, а маленькие уйдут в процессе замешивания теста.
  6. Дайте заварной основе остыть, добавьте водку и яйцо, отделив немного белка для склеивания краев чебуреков.
  7. Размешайте. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
  8. Замешанное тесто тщательно вымесите до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске.
  9. В процессе вымешивания не злоупотребляйте мукой, чтобы тесто не получилось излишне твердым и, как следствие, жестким в готовом блюде.
  10. Дайте тесту отдохнуть минут 30–40.
  11. Для начинки пропустите через мясорубку рыбу и лук.
  12. Поперчите, посолите, перемешайте.
  13. Полученный фарш разбавьте рыбным бульоном или водой до консистенции жидкой каши.
  14. Поставьте в холодильник минут на 20–30 настояться.
  15. Отделите от теста небольшой кусочек, раскатайте в лепешку толщиной 1,5–2 мм.
  16. Вырежьте из раскатанного теста круг размером с вашу сковородку.
  17. На половину круга намажьте рыбную начинку, отступив от краев примерно сантиметр.
  18. Для более надежного склеивания смажьте края теста оставленным белком.
  19. Накройте начинку второй половиной теста, совмещая края и выдавливая воздух, чтобы при обжаривании чебуреки не вздувались.
  20. Для более плотного склеивания прокатайте по краю специальной машинкой для чебуреков или прижмите тесто вилочкой.
  21. Налейте в сковородку растительное масло слоем не менее 1 см, раскалите.
  22. Обжаривайте чебуреки в горячем масле с двух сторон до золотистой корочки.
  23. Готовые выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Как и с чем подавать

Подавайте чебуреки горячими вместе с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить классические чебуреки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Домашние сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сырники - настоящая творожная симфония, которая может зазвучать в каждом доме, был бы творог, хороший рецепт и настроение у хозяйки. Представляем вашему вниманию пятерку самых вкусных и проверенных рецептов сырников
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Постные кофейные брауни с черносливом
Вкусный и простой рецепт кофейных брауни для уютного семейного ужина.
Рецепт нежнейших кабачковых блинчиков
Кто не любит блинчики и оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал! Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными и очень вкусными.
Сладкие выходные: ретеш с вареньем и орехами
Ретеш — это венгерский штрудель, который готовится из тончайшего теста, а в качестве начинки используются простые ингредиенты. Ретеш отлично подходит, когда нужно что-то не очень замысловатое приготовить к чаю.
Все материалы раздела
"Пекельний" суп з ковбасками і авокадо - Правила сніданку
"Пекельний" суп з ковбасками і авокадо - Правила сніданку
Напередодні Хеллоуїна актуальний продукт - це гарбуз. Звичайно, з нього можна робити ліхтарі та світильники, але Руслан Сенічкін приготував тематичне блюдо – пекельний супчик.
В Украине появился новый чай
В Украине появился новый чай
Первый витаминный чай для ежедневного употребления выпустит Curtis
Каким должен быть правильный завтрак ребенка
Каким должен быть правильный завтрак ребенка
Эксперт по здоровому питанию Лора Филиппова в эфире утреннего шоу "Сніданок з 1+1" посоветовала родителям, как сделать для ребенка полезный завтрак: что за блюда и продукты должны в него входить.
Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог с курицей и грибами
Вкусный и сытный пирог, классическая гармония курицы и грибов в сочетании с мягким, нежным тестом.
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
Давайте вспомним в этот осенний день, какие студенческие блюда оставили неизгладимые впечатления!
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Несколько капель этого соуса способны волшебным образом обогатить вкус любого блюда: от салатов и холодных закусок, до горячих блюд из мяса и рыбы, даже омлета, а также десертов и фруктов.
Зачем есть и как готовить кольраби
Зачем есть и как готовить кольраби
По наличию питательных веществ кольраби стоит выше кочанной капусты. В этом плоде содержатся клетчатка и ферменты, много аскорбиновой кислоты (в 100 г чуть меньше суточной дозы), провитамин А и витамины группы В.
Десерт «Пьяная груша» от великолепной Софи Марсо
Десерт «Пьяная груша» от великолепной Софи Марсо
Легендарная французская актриса Софи Марсо поделилась рецептом своего любимого десерта "Птяная груша". А мы в свою очередь хотим представить его вам. Уверены, вы оцените!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK