Чебуреки с рыбой

Этот рецепт - настоящая находка для любителей чебуреков. Берите на заметку и готовьте чебуреки с начинкой из рыбы.
Чебуреки с рыбой
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 15-20 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Вода - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Водка - 1 ст. л.
  • Мука - 3 стакана
  • Филе рыбы - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Бульон рыбный /вода - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для теста вскипятите воду с солью и сахаром.
  2. Добавьте растительное масло, размешайте и 1/2 стакана муки.
  3. Снимите кастрюльку с огня и очень интенсивно размешайте полученную массу венчиком или миксером.
  4. При размешивании смесь будет комковатой, но это нормально.
  5. Самое главное разбить большие комки, а маленькие уйдут в процессе замешивания теста.
  6. Дайте заварной основе остыть, добавьте водку и яйцо, отделив немного белка для склеивания краев чебуреков.
  7. Размешайте. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
  8. Замешанное тесто тщательно вымесите до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске.
  9. В процессе вымешивания не злоупотребляйте мукой, чтобы тесто не получилось излишне твердым и, как следствие, жестким в готовом блюде.
  10. Дайте тесту отдохнуть минут 30–40.
  11. Для начинки пропустите через мясорубку рыбу и лук.
  12. Поперчите, посолите, перемешайте.
  13. Полученный фарш разбавьте рыбным бульоном или водой до консистенции жидкой каши.
  14. Поставьте в холодильник минут на 20–30 настояться.
  15. Отделите от теста небольшой кусочек, раскатайте в лепешку толщиной 1,5–2 мм.
  16. Вырежьте из раскатанного теста круг размером с вашу сковородку.
  17. На половину круга намажьте рыбную начинку, отступив от краев примерно сантиметр.
  18. Для более надежного склеивания смажьте края теста оставленным белком.
  19. Накройте начинку второй половиной теста, совмещая края и выдавливая воздух, чтобы при обжаривании чебуреки не вздувались.
  20. Для более плотного склеивания прокатайте по краю специальной машинкой для чебуреков или прижмите тесто вилочкой.
  21. Налейте в сковородку растительное масло слоем не менее 1 см, раскалите.
  22. Обжаривайте чебуреки в горячем масле с двух сторон до золотистой корочки.
  23. Готовые выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Как и с чем подавать

Подавайте чебуреки горячими вместе с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить классические чебуреки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Выпечка
Оригинальные украшения пасок
Пасхальные праздники на носу, а значит самое время подумать о том, как украсить главный символ праздника - пасхальный кулич. Мы собрали для вас интересные и нестандартные идеи.
Как приготовить львовский манник с изюмом
Замечательная выпечка, традиционная для западного региона Украины, понравится и взрослым, и детям.
Овсяное печенье в микроволновке
Полезное овсяное печенье можно приготовить в считанные минуты с помощью микроволновки. И вкус его от этого ничуть не проигрывает.
Красивое и вкусное печенье «Пасхальное»
Это чудесное пасхальное печенье вы можете сделать вместе со своими детьми, которые оценят ваше доверие и будут безумно рады проявить свое творчество для украшения сладостей.
Гречневые блинчики
Эти замечательные блинчики на гречневой муке имеют совсем иной вкус чем обычные традиционные блины. Их нежная и хрупкая структура теста приятно тает во рту. Блинчики могут стать отличным легким завтраком.
Все материалы раздела
22 апреля отмечают Международный день Земли
22 апреля отмечают Международный день Земли
Ежегодно, 22 апреля во всем мире отмечают Международный день Матери-Земли. В этот день во многих странах мира проводят различные акции и мероприятия, посвященные сохранению нашей планеты.
Бисквит в чашке
Бисквит в чашке
Если вы с утра хотите побаловать своих родных, сделайте к кофе или к чаю этот бисквит. В целом приготовление занимает не более 5 минут: 2 минуты на приготовление теста и ровно 3 минуты в микроволновке.
"Утка по-пекински": видео-рецепт легендарного блюда
"Утка по-пекински": видео-рецепт легендарного блюда
Предлагаем приготовить всемирно известную утку по-пекински. Утка по этому рецепту получается именно такой, какой ее подают в китайских ресторанах – ароматной, пряной, с хрустящей тонкой кожицей и нежным мясом!
5 перевірених рецептів смачнючої паски на будь-який смак
5 перевірених рецептів смачнючої паски на будь-який смак
Зібрали для наших читачів 5 неймовірних рецептів святкових пасок, що були перевірені не однією кмітливою господинею. Тож зберігайте підбірку, та готуйте смаколики для всієї родини!
Рецепт запеченной курицы с особой подготовкой - нежнейшее мясо!
Рецепт запеченной курицы с особой подготовкой - нежнейшее мясо!
Мясо курочки, приготовленной по этому рецепту, получается необыкновенно сочным, нежным и ароматным. А все дело в том, что перед запеканием, курицу нужно оставить полежать в рассоле. Ловите рецепт!
Оригинальные украшения пасок
Оригинальные украшения пасок
Пасхальные праздники на носу, а значит самое время подумать о том, как украсить главный символ праздника - пасхальный кулич. Мы собрали для вас интересные и нестандартные идеи.
Фаршированный перец с картофелем
Фаршированный перец с картофелем
Предлагаем приготовить фаршированный перец по необычному рецепту с картофелем. Сытно и очень вкусно!
Как приготовить львовский манник с изюмом
Как приготовить львовский манник с изюмом
Замечательная выпечка, традиционная для западного региона Украины, понравится и взрослым, и детям.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK