Чебуреки с рыбой

Этот рецепт - настоящая находка для любителей чебуреков. Берите на заметку и готовьте чебуреки с начинкой из рыбы.
Чебуреки с рыбой
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 15-20 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Вода - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Водка - 1 ст. л.
  • Мука - 3 стакана
  • Филе рыбы - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Бульон рыбный /вода - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для теста вскипятите воду с солью и сахаром.
  2. Добавьте растительное масло, размешайте и 1/2 стакана муки.
  3. Снимите кастрюльку с огня и очень интенсивно размешайте полученную массу венчиком или миксером.
  4. При размешивании смесь будет комковатой, но это нормально.
  5. Самое главное разбить большие комки, а маленькие уйдут в процессе замешивания теста.
  6. Дайте заварной основе остыть, добавьте водку и яйцо, отделив немного белка для склеивания краев чебуреков.
  7. Размешайте. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
  8. Замешанное тесто тщательно вымесите до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске.
  9. В процессе вымешивания не злоупотребляйте мукой, чтобы тесто не получилось излишне твердым и, как следствие, жестким в готовом блюде.
  10. Дайте тесту отдохнуть минут 30–40.
  11. Для начинки пропустите через мясорубку рыбу и лук.
  12. Поперчите, посолите, перемешайте.
  13. Полученный фарш разбавьте рыбным бульоном или водой до консистенции жидкой каши.
  14. Поставьте в холодильник минут на 20–30 настояться.
  15. Отделите от теста небольшой кусочек, раскатайте в лепешку толщиной 1,5–2 мм.
  16. Вырежьте из раскатанного теста круг размером с вашу сковородку.
  17. На половину круга намажьте рыбную начинку, отступив от краев примерно сантиметр.
  18. Для более надежного склеивания смажьте края теста оставленным белком.
  19. Накройте начинку второй половиной теста, совмещая края и выдавливая воздух, чтобы при обжаривании чебуреки не вздувались.
  20. Для более плотного склеивания прокатайте по краю специальной машинкой для чебуреков или прижмите тесто вилочкой.
  21. Налейте в сковородку растительное масло слоем не менее 1 см, раскалите.
  22. Обжаривайте чебуреки в горячем масле с двух сторон до золотистой корочки.
  23. Готовые выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Как и с чем подавать

Подавайте чебуреки горячими вместе с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить классические чебуреки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пицца на сковороде
Наверняка многие готовили пицу в духовке, а как насчет того, чтобы приготовить пиццу на сковороде. Вам понадобится стандартный набор ингредиентов и вкусный ужин обеспечен!
Тарт с белым шоколадом и манго
Нежный и необычный пирог, который поразит вас с первого кусочка!
Солоне печиво з бринзою
Незвичайна випічка здивує своїм смаком.
Пирожки с маком на десерт
Хороший рецепт очень вкусных пирожков с маком из дрожжевого теста - находка для любителей сдобы!
Пицца с цукини, помидорами и перцем
Пицца с овощами наверняка понравится вам и вашей семье настолько, что вы обязательно испечете ее еще не один раз.
Все материалы раздела
Летний салат из капусты с помидорами
Летний салат из капусты с помидорами
Простой, но очень вкусный и полезный салат из сезонных овощей.
Кармашки из куриного филе с сыром и зеленью
Кармашки из куриного филе с сыром и зеленью
Куриное филе по этому рецепту готовится в духовке,а значит оно полезно, без излишка масла и вам не нужно будет стоять у плиты. Соберите блюдо согласно рецепту и отправляйте запекаться!
Гаспачо за 5 минут
Гаспачо за 5 минут
Очень простое и очень низкокалорийное гаспачо, которое вы сможете приготовить всего за пять минут. Вы удивитесь как быстро будет готов холодный и освежающий!
Борщ - історія і цікаві факти
Борщ - історія і цікаві факти
А чи знаєте ви скільки століть тому варили перший борщ? А коли з'являються перші згадки про таку звичну і традиційну страву? Сніданок 1+1 розкаже деякі цікаві факти про борщ.
Пицца на сковороде
Пицца на сковороде
Наверняка многие готовили пицу в духовке, а как насчет того, чтобы приготовить пиццу на сковороде. Вам понадобится стандартный набор ингредиентов и вкусный ужин обеспечен!
Крем-суп с рукколой и колбасой
Крем-суп с рукколой и колбасой
Очень вкусный и быстрый в приготовлении крем-суп, который по-достоинству оценят все любители рукколы.
Лучшие закуски к сидру
Лучшие закуски к сидру
Одним из самых популярных фруктовых напитков считается сидр – он завоевал сердца многих гурманов, составив ощутимую конкуренцию другим спиртным напиткам.
Макароны с мясом
Макароны с мясом
Уверены, макароны всегда есть среди запасов каждой хозяйки. Давайте попробуем разнообразить меню и приготовить макароны с мясом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK