Киш с грибами и соусом «Пармезан»

Ингредиенты

• Слоеное тесто - 500 г
• Шампиньоны - 100 г
• Зелень (шпинат) - 300 г
• Яйцо - 3 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

1. Невысокую форму для пирога (лучше разъемную или силиконовую) слегка смажьте маслом.
2. Тесто раскатайте в круг и выложите в форму так, чтобы доходило до краев.
3. В нескольких местах проткните вилкой.
4. Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, запекайте 15 мин.
5. Тесто должно стать сухим и слегка подрумяниться.
6. Отставьте в сторонку и дайте остыть. 
7. Нарежьте шампиньоны ломтиками.
8. Потушите в сковородке грибы и зелень с ложкой растительного масла на небольшом огне, 5-7 мин., пока не выпарится жидкость. Помешивайте.
9. Приготовьте соус «Пармезан» по инструкции на упаковке.
10. Яйца слегка взбейте, смешайте со сметаной, добавьте соус «Пармезан», посолите, поперчите.
11. Все хорошо пермешайте (можно в блендере).
12. Листья свеклы и зеленый лук выложить в миску, добавить яичную смесь, перемешать вилкой. 
13. Выложите начинку на тесто. Сверху положите грибы.
14. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте 30 мин, пока начинка не "схватится".
15. Выньте из духовки и дайте остыть.

Как и с чем подавать

Подавайте теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Читай также: Киш «Весенний поцелуй»