Банановый чизкейк без выпечки

Ингредиенты

• Печенье - 200 г
• Масло сливочное растопленое - 50 г
• Молоко - 1-2 ст.л.
• Творог 9% - 400 г
• Сметана 15% - 100 г
• Мед светлый - 4 ст.л.
• Сливки 33% - 200 мл
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сок лимонный - 3 ст.л.
• Желатин быстрорастворимый - 8 г
• Банан - 2-3 шт.

Способ приготовления

1. Дно и бортики разъемной формы диаметром 19-22 см. выложите промасленным пергаментом.
2. Печенье измельчите в крошку, смешайте с маслом и молоком, массу утрамбуйте на дно формы, уберите пока в холодильник. 
3. Бананы (заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры) пюрируйте.
4. Желатин замочите в лимонном соке, затем распустите на водяной бане, смешайте с банановым пюре, уберите в холодильник минут на 10-15, масса должна немного "схватиться", следите чтобы она не превратилась в желе. 
5. Творог перетрите через сито, добавьте цедру лимона, сметану и мед, немного взбейте, отдельно взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, в творог добавьте банановое пюре и сливки, еще раз все хорошо взбейте, выложите крем в форму, поставьте в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!  

Читай также: Летний пирог с клубникой и бананами