Бургундские заварные булочки Гужеры с зеленью

Гужеры – аппетитные заварные булочки с сырной начинкой. Эту замечательную выпечку можно подавать просто так к чаю, вместо хлеба к первым блюдам или в качестве закуски, наполнив паштетом или любой другой начинкой.
Бургундские заварные булочки Гужеры с зеленью
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 25 минут 10

Ингредиенты

  • Молоко - 1 стак.
  • Сливочное масло - 4 ст.л
  • Мука - 1 стак.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Крупные яйца – 4 шт.
  • Тертый сыр – 1 стак.
  • Дижонская горчица - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Для покрытия:
  • Сливочное масло - 2 ст.л.
  • Чеснок - 1-2 дольки
  • Измельченная петрушка - 1 ст.л.
  • Тертый сыр – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Заранее включить духовку на 220 °С. Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения и всыпать сразу всю муку, соль и перец. Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой.
  2. Дать немного остыть. Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности. Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим. Теперь добавляйте сыр и горчицу.
  3. Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой на бумагу для выпечки или силиконовый ковбик. Но можно выложить и просто чайной ложкой. Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: булочки сильно вырастают в объеме. Печь около 12 минут. Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190 °С и пеките еще 10-12 минут до зарумянивания.
  4. Для покрытия растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, прогреть полминуты и всыпать петрушку. Готовые гужеры самазать кисточкой этим маслом и посыпать пармезаном.

Как и с чем подавать

Ароматные сырные гужеры можно подать к вину или к первым блюдам, а также просто на завтрак. 

Приятного аппетита!

Гужеры - это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется непосредственно в тесто. Как правило, их готовят в виде небольших порционных шариков или одним пирогом в круглой форме с отверстием.

Читай также: Просто, быстро, вкусно: готовим американские булочки Поповеры

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Осенний киш: 5 лучших рецептов
Жаркое лето позади, а значит вновь особую популярность приобретают блюда сытные. И пока еще можно насладиться продуктами с грядки, самое время обратить внимание на открытый пирог киш.
Как свернуть слойки красиво: 7 способов с фото
Любая выпечка, должна быть не только вкусной и свежей, но и радовать глаз. Поэтому сегодня делимся с вами секретами, которые помогут сделать красивые булочки, как с начинкой, так и без нее.
Готовим на Хэллоуин: тыквенные тарталетки «Паутинки»
Непременно приготовьте на праздник этот полезный и очень вкусный десерт. Поверьте, в таком виде дети с удовольствием скушают нелюбимую тыкву и, конечно же, попросят добавки!
Выпечка с тыквой: 5 лучших рецептов
Пироги и булочки с тыквой - это яркий цвет и яркий вкус. Тыквенные пироги уплетают даже те, кто предвзято относится к этому замечательному овощу. Выбирайте сладкую или сытную выпечку и наслаждайтесь результатом!
Кексы «Ведьмочки» на Хэллоуин
Модные и нарядные капкейки могут быть не только вкусными, но и недорогими. Главный акцент этого блюда - декор, который превратит в шедевр даже самый скромный кекс!
Все материалы раздела
Салат  с курицей и болгарским перцем
Салат с курицей и болгарским перцем
Болгарский перец может обогатить вкус даже самых нейтральных продуктов, таких как вареное куриное мясо. Если вы заправите салат сметаной и горчицей - у вас выйдет вполне диетический рецепт ужина или второго блюда.
Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой
Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
Самые странные десерты со всего мира
Самые странные десерты со всего мира
Десерт - это награда за еду. Но некоторые блюда действительно могут удивить и поспорить о вкусах!
Запашний борщ з грибами
Запашний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
Варенье «Сердца трех»: Тыква, морковь, апельсин
Варенье «Сердца трех»: Тыква, морковь, апельсин
Это ароматное варенье –осенний подарок всем, кто любит тыкву! И даже те, кто не особо ее почитает, обычно благосклонно относятся к этой заготовке, где вкус тыквы деликатно подчеркнут апельсиновыми нотками.
Хочешь знать каков мужчина в сексе? Спроси какой кофе он пьет!
Хочешь знать каков мужчина в сексе? Спроси какой кофе он пьет!
Психологи утверждают, что рассказать о характере мужчины и его пристрастиях в сексе может... выбранный им кофе.
Острый суп из красной чечевицы и нута
Острый суп из красной чечевицы и нута
В холодное время так приятно прийти домой и согреться горячей миской этого не жирного и очень полезного супа.
Быстрый десерт: груши в тесте
Быстрый десерт: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш. Всего 20 минут и отличное блюдо готово!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK