Новое слово в кулинарии — Краффины: как их готовить

Очень красивая и оригинальная выпечка - краффины, это булочки с корицей, слоистые, мягкие и нежные, которые выпекаются в формочках для маффинов. А какое аппетитное название - краффины! Вот она - любовь с первого взгляда!
Новое слово в кулинарии — Краффины: как их готовить
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут более часа 10

Ингредиенты

  • Мука - 300 г.
  • Дрожжи - 8 г.
  • Сахар - 50 г.
  • Растопленое сливочное масло - 50 г.
  • Теплая воды - 130 мл.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сливочное масло - 140 г.
  • Корица, сахар - по вкусу.
  • Сахарная пудра - для подачи.

Способ приготовления

  1. Достаньте масло за 2 часа до приготовления булочек.
  2. В теплой воде растворить дрожжи с щепоткой сахара. Оставить на 15 минут до активации дрожжей.
  3. В чашу тестомеса вылить растопленное сливочное масло, добавить сахар, соль, дрожжевую смесь, перемешать и добавить муку. Замесить на низкой скорости пару минут, затем увеличить скорость и вымесить до гладкого колобка. Тесто не будет липнуть к рукам, будет очень мягким и податливым, нежным.
  4. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплое место на подъем на час или полтора, зависит от температуры помещения. Подошедшее тесто обмять и разделить на 4 части, скатать в шарики.
  5. Взять один шарик и раскатать его тонко в прямоугольник. Смазать мягким масло, посыпать сахаром и корицей, скрутить туго в рулет и разрезать его вдоль, скрутить спиралью и выложить в форму для маффинов. Тоже самое проделать с остальным тестом. 
  6. Дать расстояться 40 минут под пленкой.
  7. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-30  минут.
  8. Готовые краффины вынуть из формы и остудить на решетке. Теплые краффины щедро посыпать пудрой.

А вы знаете, что...

Краффин - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана! Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско. Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов». Но секрет этого мутанка состоит не только в тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус!

Читай также: Маффины с черной смородиной и белым шоколадом "Любимки"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба
Вкусный хлеб с отрубями, который легко и просто вы можете приготовить в микроволновке! Такой рецепт всегда будет очень кстати, когда у вас совсем немного времени в запасе.
Простой пирог с помидорами и сыром
Вкусный, сытный и совсем не сложный пирог с помидорами и сыром будет отличным вариантом на завтрак выходного дня, когда вся семья в сборе.
Чизкейк из 3 ингредиентов
Этот сливочный чизкейк готовится быстро, просто и порадует своим нежнейшим вкусом. А для его приготовления вам понадобятся всего лишь 3 ингредиента.
Рецепт приготовления пиццы «Калцоне»
Шикарная пицца с салями идеально подойдет для обедов, ужинов и ланчей. А еще несколько кусочков пиццы с легкостью можно запаковать с собой в дорогу или на работу.
Булочки с кунжутом
Что может быть лучше вкусной домашней выпечки? Побалуйте близких, испеките домашние, ароматный булочки с кунжутом.
Все материалы раздела
Избыточный вес при отказе от курения. Что говорят эксперты
Избыточный вес при отказе от курения. Что говорят эксперты
Часто, при желании бросить курить, встает извечный вопрос: «А что, если это приведет к избыточному весу?». Особенно такая перспектива не радует женщин. Так ли это - разбираемся вместе с экспертами.
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат — это низкокалорийный продукт, при этом невероятно полезный и обладающий ярким вкусом. Гарнир из шпината готовится просто, легко и понравится всем своим нежным вкусом.
Вилка - орудие дьявола: удивительная история повседневного прибора
Вилка - орудие дьявола: удивительная история повседневного прибора
«Излишняя роскошь» или предмет первой необходимости? Давайте узнаем непростую историю появления вилок.
Зачем нужны разгрузочные дни?
Зачем нужны разгрузочные дни?
Те кто усиленно следит за своим весом, помимо различных диет практикуют также разгрузочные дни.  Такие дни устраиваются обычно 1–2 раза в неделю, поэтому они более безопасны для организма чем диеты.
ТОП-3 оригинальных рецепта приготовления ревеня
ТОП-3 оригинальных рецепта приготовления ревеня
Ревень часто используется в выпечке. Но знаете ли вы, что это далеко не единственный способ его использования в блюдах?! Мы собрали для вас 3 оригинальных рецепта приготовления, от которых вы будете в восторге!
Что такое поркетта и как ее приготовить
Что такое поркетта и как ее приготовить
Сегодня мы хотим познакомить вас с еще одним невероятно вкусным блюдом итальянской кухни - поркеттой. вы с легкостью научитесь готовить этот рулет благодаря видео рецепту.
Куриный рулет с рисом и грибами
Куриный рулет с рисом и грибами
Аппетитный куриный рулет с грибами и рисом получается очень сытным и вкусным.
ТОП-8 лайфхаков от кулинара Джейми Оливера
ТОП-8 лайфхаков от кулинара Джейми Оливера
Джейми Оливер поделился лайфхаками при работе с овощами. Самые простые правила помогут вам быть на высоте, и облегчат кулинарный процесс!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK