Минимум калорий: модный безглютеновый хлебец «Облако»

Хлеб абсолютно без муки? Это не выдумка! Сloud bread – так называется легкая и воздушная закуска, рецепты которой пользуются бешеной популярностью.
Минимум калорий: модный безглютеновый хлебец «Облако»

Облачный хлеб (cloud bread) – одна из ярких современных тенденций здорового питания, этот хлебушек не только невероятно вкусен, но также содержит минимум калорий и углеводов, ведь в его составе совсем нет муки!

Читай также: Безглютеновые блинчики из рисовой муки

Эта замечательная выпечка была изобретена на основе рецепта пресных булочек, созданных в 1972 году знаменитым Аткинсом и состоящих из творога, яиц и домашнего разрыхлителя. В 2008 году рецепт Аткинса был немного видоизменен: вместо творога был включен сливочный сыр, что придало блюду большей пикантности и нежного вкуса. 

Облачный хлеб идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой и предпочитает безглютеновую, и низкоуглеводную пищу, также он прекрасно подойдет для диабетического питания. 
Облачный хлеб состоит всего из четырех ингредиентов и готовится очень быстро. В классическом рецепте используются лишь яйца, сливочный сыр, небольшое количество меда и разрыхлитель. Не смотря на простоту состава хлебушек, получается очень вкусным и эстетичным на вид.

Читай также: Насколько хорошо вы разбираетесь в сортах хлеба (тест)

Эту выпечку очень удобно есть в качестве закуски или перекуса, делать из него канапе, или небольшие сэндвичи с различными начинками. Также очень вкусно добавлять при выпечке этих хлебцев различные ароматные травы, тертый сыр, зелень и пряности. Облачный хлеб хорошо использовать на завтрак и даже в качестве легкого ужина. Из них также можно делать вкусные бутерброды с медом, фруктами, отварным мясом или сыром. А еще на основе облачного хлеба можно приготовить аппетитную, низкокалорийную пиццу.

Читай также: Печем в хлебопечке: хлеб "Рыжая завитушка"

Классический рецепт Облачного хлеба

Ингредиенты: 

  • Мягкий сливочный сыр – 60 г
  • Разрыхлитель - 1/4 чайной ложки
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мед или сахарозаменитель - 1 ст.л.

Способ приготовления: 

1. Нагрейте духовку до 150 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. 
2. Аккуратно отделите белки от желтков. 
3. Смешайте яичные желтки и мягкий сыр до получения однородной массы.
4. В другой емкости взбейте яичные белки с разрыхлителем и медом до образования объемной, густой пены. 
5. Аккуратно объедините обе яичные смеси, слегка помешивая, чтобы не повредить воздушную структуру. 
6. Используя столовую ложку, выложите полученную смесь на противень, сохраняя равные размеры лепешек. 
7. Выпекайте блюдо около 25–30 минут, или пока их верхний слой не станет слегка золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не передержать. 
8. Выньте хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть. В только что испеченном виде он будет слишком тонким и быстро развалится. Как только он станет достаточно твердым, уложите его в герметичный контейнер.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами
Необыкновенно вкусный хлеб-завитушку с начинкой из мака и сухофруктов можно приготовить дома самостоятельно. Как это сделать и какие ингредиенты вам понадобятся - далее в нашем рецепте.
Гречнево-пшеничные блины на опаре
Сытные и вкусные блины из смеси гречневой и пшеничной муки - как раз подойдут для начала Масленицы!
Пирог из пшенной каши
Выпечка может быть не только вкусной, но и полезной, если эта выпечка из каши! Из каши можно приготовить вкуснейший воздушный пирог. Все что вам понадобится это немного каши, мед и горсть сухофруктов.
Яблочный пирог с крошкой
Вкусный, яблочный пирог отлично подойдет к чаю или кофе.
Хлеб с сыром и колбасой
Хотите приготовить вкусный хлеб для семейного обеда, тогда сохраняйте себе этот рецепт выпечки из двух видов муки с чесноком, сыром и копченой колбасой в качестве начинки.
Все материалы раздела
Марокканские блинчики Beghrir
Марокканские блинчики Beghrir
Есть одна хитрость, которая позволит приготовить настоящие марокканские блинчики. Об этом вы прочтете в рецепте.
Секреты приготовления брокколи
Секреты приготовления брокколи
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов.
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп - одно из самых любимых блюд всех детей. Но что вкус первого блюда был действительно незабываемым добавьте среди прочих ингредиентов копченую свиную грудинку.
Рулет из молодого ягненка
Рулет из молодого ягненка
Мясо ягненка невероятно нежное и из него можно приготовить отличный рулет. Для этого вам также понадобятся зелень, пармезан, чеснок, красное вино, маргарин и ветчина.
Кеджери с копченой курицей
Кеджери с копченой курицей
Кеджери - традиционное британское блюдо, которое готовится из рыбы, риса, петрушки, вкрутую отваренных яиц и карри.
Котлеты из лосося и брокколи «Феерия»
Котлеты из лосося и брокколи «Феерия»
Вкусные котлеты из брокколи и лосося не только полезные, но и сытные. Рекомендуем!
Супер-вкусное блюдо из курицы «Бомбочки»
Супер-вкусное блюдо из курицы «Бомбочки»
Хотите удивить? Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте невероятно вкусное блюдо из курицы "Бомбочки". Ваши близкие его оценят.
Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами
Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами
Необыкновенно вкусный хлеб-завитушку с начинкой из мака и сухофруктов можно приготовить дома самостоятельно. Как это сделать и какие ингредиенты вам понадобятся - далее в нашем рецепте.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK