Минимум калорий: модный безглютеновый хлебец «Облако»

Хлеб абсолютно без муки? Это не выдумка! Сloud bread – так называется легкая и воздушная закуска, рецепты которой пользуются бешеной популярностью.
Минимум калорий: модный безглютеновый хлебец «Облако»

Облачный хлеб (cloud bread) – одна из ярких современных тенденций здорового питания, этот хлебушек не только невероятно вкусен, но также содержит минимум калорий и углеводов, ведь в его составе совсем нет муки!

Читай также: Безглютеновые блинчики из рисовой муки

Эта замечательная выпечка была изобретена на основе рецепта пресных булочек, созданных в 1972 году знаменитым Аткинсом и состоящих из творога, яиц и домашнего разрыхлителя. В 2008 году рецепт Аткинса был немного видоизменен: вместо творога был включен сливочный сыр, что придало блюду большей пикантности и нежного вкуса. 

Облачный хлеб идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой и предпочитает безглютеновую, и низкоуглеводную пищу, также он прекрасно подойдет для диабетического питания. 
Облачный хлеб состоит всего из четырех ингредиентов и готовится очень быстро. В классическом рецепте используются лишь яйца, сливочный сыр, небольшое количество меда и разрыхлитель. Не смотря на простоту состава хлебушек, получается очень вкусным и эстетичным на вид.

Читай также: Насколько хорошо вы разбираетесь в сортах хлеба (тест)

Эту выпечку очень удобно есть в качестве закуски или перекуса, делать из него канапе, или небольшие сэндвичи с различными начинками. Также очень вкусно добавлять при выпечке этих хлебцев различные ароматные травы, тертый сыр, зелень и пряности. Облачный хлеб хорошо использовать на завтрак и даже в качестве легкого ужина. Из них также можно делать вкусные бутерброды с медом, фруктами, отварным мясом или сыром. А еще на основе облачного хлеба можно приготовить аппетитную, низкокалорийную пиццу.

Читай также: Печем в хлебопечке: хлеб "Рыжая завитушка"

Классический рецепт Облачного хлеба

Ингредиенты: 

  • Мягкий сливочный сыр – 60 г
  • Разрыхлитель - 1/4 чайной ложки
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мед или сахарозаменитель - 1 ст.л.

Способ приготовления: 

1. Нагрейте духовку до 150 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. 
2. Аккуратно отделите белки от желтков. 
3. Смешайте яичные желтки и мягкий сыр до получения однородной массы.
4. В другой емкости взбейте яичные белки с разрыхлителем и медом до образования объемной, густой пены. 
5. Аккуратно объедините обе яичные смеси, слегка помешивая, чтобы не повредить воздушную структуру. 
6. Используя столовую ложку, выложите полученную смесь на противень, сохраняя равные размеры лепешек. 
7. Выпекайте блюдо около 25–30 минут, или пока их верхний слой не станет слегка золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не передержать. 
8. Выньте хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть. В только что испеченном виде он будет слишком тонким и быстро развалится. Как только он станет достаточно твердым, уложите его в герметичный контейнер.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовик с черносливом
Необычное сочетание, вкус меда и чернослива удивит и очарует любого сладкоежку. Попробуйте приготовить классический медовик с добавлением чернослива, побалуйте родных новыми оттенками вкуса любимого пирога.
Квише из грибов
Квише представляет собой пирог с начинкой, обычно несладкий.
Оладьи из сладкого перца и феты
Необычный рецепт блинчиков с болгарским перцем, сыром фета, петрушкой, орегано - придется по вкусу всей семье. Такие оладьи в разы вкусней и полезней обычных.
Кекс «Тропик»
Получается просто прекрасный фруктовый кекс. С начинкой можно смело экспериментировать, добавляя те фрукты, которые по вкусу.
Овощная запеканка с сардельками
Отличная получится запеканка, если вы сделаете её с овощами. А еще вкусней будет, если добавите сардельки. Попробуйте приготовить!
Все материалы раздела
Антикризисный рецепт: сыр из птицы
Антикризисный рецепт: сыр из птицы
Сыр из птицы - это сытное блюдо из доступных ингредиентов. Готовить его просто, а вкус вас точно порадует!
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Шотландский кекс по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне" - станет отличным десертом для всей семь!
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
Сирно-гречана запіканка з яблуками - рецепти Руслана Сенічкіна
Сирно-гречана запіканка з яблуками - рецепти Руслана Сенічкіна
Сирно-гречана запіканка - чудовий сніданок, який зацікавить навіть дітей. Для її приготування вам знадобиться гречка, сир, яйця, кориця, яблука, родзинки і сметана.
Котлеты по-гомельски
Котлеты по-гомельски
Невероятный рецепт гомельских котлет станет одним из ваших любимых. Котлетки из свинины с начинкой из грибов с луком, панированные в картофеле будут мгновенно разлетаться с вашего стола.
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом - очень вкусный, нежный десерт не оставит никого равнодушным. Из одного персика получится приготовить два десерта. Такой десерт можно приготовить заранее.
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Отличная закуска из сельди, яблока и сметаны - станет прекрасным блюдом и для праздника, и в обычный день.
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
Хозяйки зачастую проводят на кухне уйму времени, так почему бы не сделать приготовление пищи более легким и быстрым? Полезные кухонные мелочи способны превратить будничные заботы в удовольствие!
Вверх