Тісто для краффінів: покроковий рецепт

Краффін - популярна і красива випічка, яку можна готувати з різноманітними начинками. Щоб краффіини змогли вас та ваших гостей вразити своїм смаком, потрібно знати тонкощі приготування тіста. Трошки бажання, вільного часу та ваших старань - і будьте впевненні, що результат, у вигляді смачних краффінів неодмінно порадує вас!
Тісто для краффінів: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
35 хвилин більше години 12

Ингредиенты

  • Борошно пшеничне - 400 г.
  • Молоко - 150 мл.
  • Цукор пісок - 70 г.
  • Яйце - 1 шт.
  • Рослинна олія - 20 г.
  • Масло вершкове - 100-150 г.
  • Вода - 30 мл.
  • Дріжджі сухі - 6 г.
  • Сіль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Просіюєм борошно в окрему миску. Дріжджі заливаємо теплою водою і залишаємо на кілька хвилин, щоб дріжджі повністю розчинилися.
  2. Готуємо ще одну глибоку миску, в якій будемо замішувати тісто. У неї виливаємо тепле молоко, висипаємо весь цукор, сіль і яйце (попередньо вилочкою збиваємо яйце в окремій тарілочці). Підготовлені дріжджі додаємо до наших інгредієнтів.
  3. Вводимо борошно столовою ложкою і лопаткою змішуємо в мисці дріжджове тісто для краффінів до того моменту, поки його можна буде перенести на робочу поверхню. Якщо тісто вже всією масою тримається на лопатці і добре відстає від стінок миски, ми переносимо його. Продовжуємо вимішувати і додавати борошно, що залишилося. Тепер, коли все борошно додали і наше тісто за своєю консистенцією нещільно і не м'яке, а скоріше середнбої густкості, додаємо потроху масло і продовжуємо місити, поки все масло не використаємо.
  4. Тісто округляємо. Миску змащуємо рослинним маслом і кладемо в неї тісто. Накриваємо миску харчовою плівкою, робимо пару проколів ножем. Ставимо в тепле місце на 1-1,5 години.

До речі:

Вимішувати тісто ви можете за допомогою кухонного комбайна, хлібопічки або міксера для тіста.. Тоді всі інгредієнти ви чергуєте у тій же послідовності, що і при ручному замісі (борошно має бути зверху).

Тісто має у вас вийти гладким, однорідним, пружним, еластичним і легко відставати від робочої поверхні і рук. Ви можете перевірити, наскільки добре вимісити тісто: розріжте його ножем і побачите, - на зрізі воно має бути однорідним і не тягнутися за ножем.

Важливо знати!

Рослинну олію можна заливати разом з яйцем або ж додати в кінці замісу.

Читай также: Тыквенные краффины - выпечка, набирающая невероятную популярность

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ватрушки «Вкусняшка»
Знакомый всем с детства аромат творога и свежей булочки приятно пробуждает аппетит и дарит положительные эмоции.
Печенье "Пальцы ведьмы" на Хеллоуин
Эффектное печенье для самой страшной вечеринки! В восторге будут не только дети!
Картофельные ватрушки "Обед героя"
Невероятно вкусные картофельные ватрушки с начинкой из фарша - отличная закуска к вашему обеду. Удивите всех такой вкусной выпечкой.
Печенье на сковороде «С пылу жару»
Печенье на сковороде - это быстрый и простой десерт, который может сделать даже начинающая хозяюшка.
Булочки с ветчиной и сыром «Интригующее утро»
Булочки с ветчиной и сыром - вкусная и сытная идея для завтрака. Готовятся они просто и быстро. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Роллы с чоризо и сыром
Роллы с чоризо и сыром
Необычная выпечка - роллы, которые готовятся из теста фило, с начинкой из козьего сыра, рубленной колбасы с добавлением чеснока.
Рисовая запеканка с опятами и фаршем в микроволновке
Рисовая запеканка с опятами и фаршем в микроволновке
Рисовую запеканку по этому рецепту можно приготовить и в микроволновке, и в духовке.
Осенний пикник: 5 блюд, которые надо приготовить на мангале
Осенний пикник: 5 блюд, которые надо приготовить на мангале
Осень – лучшее время для того, чтобы насладиться природой и, конечно же, вкусной едой, приготовленной прямо на свежем воздухе, на мангале.
Низкокалорийный салат из свеклы и яблока
Низкокалорийный салат из свеклы и яблока
Идеальный вариант перекуса для тех, кто следит за фигурой и правильно питается. Ведь это блюдо кладезь витаминов и полезных веществ. Обязательно приготовьте!
Рыба c морковью в томате
Рыба c морковью в томате
Прекрасный рецепт рыбы с морковью в томате - отличная идея для семейного ужина. Вам останется лишь приготовить гарнир.
Здоровый завтрак на Хеллоуин
Здоровый завтрак на Хеллоуин
Хэллоуин наступит уже совсем скоро, и начать празднование можно прямо с утра, приготовив подобающий атмосфере завтрак.
Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи - это простое, но оригинальное блюдо. Получается очень вкусно и сытно!
Ватрушки «Вкусняшка»
Ватрушки «Вкусняшка»
Знакомый всем с детства аромат творога и свежей булочки приятно пробуждает аппетит и дарит положительные эмоции.
Вверх