Тісто для краффінів: покроковий рецепт

Краффін - популярна і красива випічка, яку можна готувати з різноманітними начинками. Щоб краффіини змогли вас та ваших гостей вразити своїм смаком, потрібно знати тонкощі приготування тіста. Трошки бажання, вільного часу та ваших старань - і будьте впевненні, що результат, у вигляді смачних краффінів неодмінно порадує вас!
Тісто для краффінів: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
35 хвилин більше години 12

Ингредиенты

  • Борошно пшеничне - 400 г.
  • Молоко - 150 мл.
  • Цукор пісок - 70 г.
  • Яйце - 1 шт.
  • Рослинна олія - 20 г.
  • Масло вершкове - 100-150 г.
  • Вода - 30 мл.
  • Дріжджі сухі - 6 г.
  • Сіль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Просіюєм борошно в окрему миску. Дріжджі заливаємо теплою водою і залишаємо на кілька хвилин, щоб дріжджі повністю розчинилися.
  2. Готуємо ще одну глибоку миску, в якій будемо замішувати тісто. У неї виливаємо тепле молоко, висипаємо весь цукор, сіль і яйце (попередньо вилочкою збиваємо яйце в окремій тарілочці). Підготовлені дріжджі додаємо до наших інгредієнтів.
  3. Вводимо борошно столовою ложкою і лопаткою змішуємо в мисці дріжджове тісто для краффінів до того моменту, поки його можна буде перенести на робочу поверхню. Якщо тісто вже всією масою тримається на лопатці і добре відстає від стінок миски, ми переносимо його. Продовжуємо вимішувати і додавати борошно, що залишилося. Тепер, коли все борошно додали і наше тісто за своєю консистенцією нещільно і не м'яке, а скоріше середнбої густкості, додаємо потроху масло і продовжуємо місити, поки все масло не використаємо.
  4. Тісто округляємо. Миску змащуємо рослинним маслом і кладемо в неї тісто. Накриваємо миску харчовою плівкою, робимо пару проколів ножем. Ставимо в тепле місце на 1-1,5 години.

До речі:

Вимішувати тісто ви можете за допомогою кухонного комбайна, хлібопічки або міксера для тіста.. Тоді всі інгредієнти ви чергуєте у тій же послідовності, що і при ручному замісі (борошно має бути зверху).

Тісто має у вас вийти гладким, однорідним, пружним, еластичним і легко відставати від робочої поверхні і рук. Ви можете перевірити, наскільки добре вимісити тісто: розріжте його ножем і побачите, - на зрізі воно має бути однорідним і не тягнутися за ножем.

Важливо знати!

Рослинну олію можна заливати разом з яйцем або ж додати в кінці замісу.

Читай также: Тыквенные краффины - выпечка, набирающая невероятную популярность

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Мраморная запеканка с тыквой и творогом
Нежнейшая мраморная запеканка с тыквой и творогом порадует не только вкусом, но и красивым внешним видом.
Самый мужской киш - с ветчиной и томатами
Киш, которому будет рад любой мужчина, ведь готовится он с ветчиной, луком, помидорами, сыром. Вкусно, просто и незабываемо!
Секреты лезгинской кухни: черекан
Черекан - это национальное блюдо лезгинской кухни, что представляет собой хлеб с начинкой из зелени и творога или сыра. Готовится он очень быстро, а вкус остается незабываемый! Настоящая кавказская кухня!
Эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименес-Браво
Эмпанадас – это латиноамериканские пирожки, популярная еда в кафе и на улицах. Их едят руками, запивая сухим красным вином. Секретами приготовления эмпанадас поделится Эктор Хименес-Браво.
Идеальный завтрак: гранола с сухофруктами
Злаковые батончики не только вкусные, но и очень полезные. Они станут отличным вариантом для завтрака, а также пригодятся в офисе в качестве перекуса.
Все материалы раздела
Картофельная запеканка с сосисками в духовке
Картофельная запеканка с сосисками в духовке
Эта запеканка похожа на картофельный пирог, однако в ней нет сметаны, но есть сливочное масло и сыр. А получается она очень нежной.
Как заготовить щавель на зиму
Как заготовить щавель на зиму
Щавель хорошо поддается заморозке, засолке, а также его еще консервируют без соли в натуральном виде. Узнайте все секреты заготовок щавеля.
Салат луковый «Еврейский»
Салат луковый «Еврейский»
Необычное, простое в приготовлении блюдо, которое с легкостью составит конкуренцию салату «Оливье».
Как мама из Японии готовит яйца для своих детей
Как мама из Японии готовит яйца для своих детей
Ваши дети привередливы в еде и вы гадаете, что же сегодня им приготовить? Ведь детские блюда должны быть не только вкусными, но и привлекательными.
Вкуснейшие баклажаны запечённые с овощами и сыром
Вкуснейшие баклажаны запечённые с овощами и сыром
Еще одна интересная идея, как преобразить обычную закуску в оригинальную и забавную, которая понравится не только взрослым, но и детям.
Гречневая запеканка
Гречневая запеканка
Быстрое и сытное блюдо из самых доступных продуктов – гречневая запеканка на вашем столе!
Пирожки с бататами: вкусно и необычно!
Пирожки с бататами: вкусно и необычно!
Оригинальный способ удивить близких - приготовить вкусный десерт. Рецепт сладких пирожков с необычной начинкой из пюрированых бататов как нельзя лучше подходят для этого.
Что приготовить на обед: фаршированный картофель
Что приготовить на обед: фаршированный картофель
Вкусное и сытное блюдо на обед вы можете приготовите из картофеля, фарша и сыра. Получается очень необычно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK