Торт «Цветы для любимого»

Торт «Цветы для любимого»

Начинаем процесс приготовления торта с выпечки бисквита. Для этого отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, постепенно добавляя чуть больше половины сахара, до крепких пиков, отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром добела. Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом и ванилином. Соединяем белки, желтки и мучную смесь, перемешиваем аккуратно лопаткой до однородной массы. Форму выстилаем пергаментом и выкладываем получившееся тесто, выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности, которую проверяем деревянной палочкой, где-то 25-30 минут. Корж вынимаем из формы и даем полностью остыть. Пока корж остывает займемся профитролями. Смешиваем сахар,соль,воду, масло, ставим на средний огонь и доводим до кипения, и сразу же добавляем просеянную муку.Уменьшаем огонь и варим пару минут, интенсивно помешивая, до тех пор пока тесто будет легко отделяться от стенок. Даем тесту немного остыть, минут 5, и добавляем по одному яйца, тщательно вымешивая тесто. Заполняем тестом кулинарный мешок и отсаживаем маленькие булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр. минут 20. В готовых профитролях сделать небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар, даем им остыть. А теперь пришла пора заняться кремами. Первым приготовим белковый крем. Белки взбиваем, постепенно добавляя половину сахара и ванильный сахар, в крепкую пену. Отдельно взбиваем сметану с оставшейся половиной сахара. Соединяем белки и сметану, аккуратно перемешиваем ложкой. Крем готов. Готовим второй крем. Взбиваем размягченное масло до пышной массы, затем частями добавляем сгущенное молоко, не переставая взбивать. Получаем пышный крем. Все ингредиенты готовы и мы приступаем к сборке торта. Первым начиняем профитроли белковым кремом, для этого срезаем верхушки у профитролей, заполняем середину кремом, в центр помещаем коктейльную вишню, а сверху накрываем срезанной шапочкой. Бисквит разрезаем вдоль на два коржа, пропитываем их сахарным сиропом(но Вы можете пропитать любым имеющимся сиропом), хотя можно и не пропитывать, так как этот бисквит не сухой, а нежный и имеет влажноватую структуру. Коржи смазываем оставшимся белковым кремом. На один из коржей выкладываем профитроли и размещаем близко друг к другу. Сбоку и сверху выкладываем масляный крем, заполняя пространство между профитролями. Сверху, на слой из профитролей, кладем второй корж, кремом вниз и оставшимся масляным кремом ровняем боковую поверхность торта. Торт, практически, готов и мы его отправляем на пару часов в холодильник. А в это время готовим украшение. Первое – печем корзинку. Для этого слоеное тесто нарезаем полосками, 4 длинных, а остальные нарезаем по высоте торта + 2 см. Берем миску диаметром на 2-3 см больше, чем диаметр торта, накрываем фольгой, сверху крепим короткие полоски, а между ними в шахматном порядке пропускаем длинные полоски и скрепляем концы. Одну длинную полоску немного раскатываем, с одной стороны немного смачиваем водой, накладываем на закрепленные короткие полоски и немного прижимаем. Всю эту конструкцию смазываем чуть взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., до легкого зарумянивания. Все, корзинка готова, даем ей остыть, а сами приступаем к прекрасному, то есть к розам. Яблоки нарезаем или натираем очень тонкими слайсами. В кастрюлю наливаем 700 мл воды, добавляем 350 г сахара, размешиваем и даем закипеть, затем кладем яблоки и после того, как они закипят извлекаем из кастрюли, выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сироп. После этого начинаем формировать розочки, из маленьких кружочков скручиваем серединку, затем берем кружочки большего диаметра, накручиваем сверху и немного отгинаем концы, тем самым придавая лепесткам натуральный вид. Большие лепестки делим на две части, а розы делаем нужного Вам размера. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Бока торта смазываем взбитыми сливками, в остывшую корзину помещаем торт, сверху смазываем взбитыми сливками, а на них выкладываем наши розы! Последним штрихом будет мята, которую мы размещаем между розами. Вот и готов романтический подарок для мужа! Готовить его быстрее и легче чем описывать…

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кабачково-сырный пирог "Причуда" - на вкусный ужин
Простой в приготовлении, вкусный и полезный сырный пирог с кабачками подойдет как на обед, так и на ужин. А сочетание сыра с кабачками никого не оставит равнодушным.
Нежный абрикосовый пирог на молоке и кефире
Когда есть спелые ароматные абрикосы, как удержаться? Как не испечь вкусный и быстрый пирог? Угощайтесь!
Галета «Рататуй»: пошаговый рецепт
Эта выпечка уникальна тем, что, во-первых, на ее приготовление не нужны яйца, и во-вторых, у нее изумительная овощная начинка.
Пирог с малиной: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Малиновый пирог — это простейший способ утилизации урожая в малиновый период, самый легкий выход из ситуации, когда на чай неожиданно собираются заглянуть друзья, и, в конце концов, это чертовски вкусная выпечка, несмотря на всю свою незатейливость!
Рецепт нежнейших кабачковых блинчиков
Кто не любит блинчики и оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал! Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными и очень вкусными.
Все материалы раздела
Овощная запеканка «Баклажанный бунт» по-тоскански
Овощная запеканка «Баклажанный бунт» по-тоскански
А знали ли вы, что во Флоренции, столице Тосканы, запеканку из баклажанов готовят необычайно вкусно? Один из ярких примеров - "Баклажанный бунт". Почему бунт? Да потому что в этом блюде помидоры полностью закрывают красавцев-баклажан, вот те и бунтуют. А ведь это именно они главенствуют в этом восхитительном блюде.
418
"Слива в меду" - изумительный десерт на зиму всего за 10 минут
"Слива в меду" - изумительный десерт на зиму всего за 10 минут
Никакой возни у плиты! Для этой закрутки нужно будет лишь подготовить сливы, помыв и удалив косточки, а затем собрать десерт в определенной последовательности. Дегустировать его можно будет через 2 месяца.
473
Открытый швейцарский пирог с персиками: пошаговый рецепт
Открытый швейцарский пирог с персиками: пошаговый рецепт
Невероятно сочный фруктовый пирог с персиками станет прекрасным десертом в жаркий летний день. На тонком слое имбирного теста, в лучших швейцарских традициях, выложено большое количество фруктовой начинки.
424
Консервируем крыжовник: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Консервируем крыжовник: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Крыжовник — уникальная ягода, настоящий кладезь витаминов! Если у вас есть крыжовник, но вы не знаете, как сохранить его на зиму, эти рецепты вам очень пригодятся.
95
Как приготовить мясо нежным и сочным - 9 лайфхаков
Как приготовить мясо нежным и сочным - 9 лайфхаков
Наверняка каждой из хозяек знакома ситуация, когда купленное в магазине или на рынке мясо было жестковатым. Или же оно сначала казалось мягким, а при приготовлению вдруг стало резиновым. А такое бывает даже с куриным мясом.
62
Креативная кулинария: свинина в кока-коле
Креативная кулинария: свинина в кока-коле
Свинина, запеченная в кока-коле, получается невероятно нежной, мягкой и сочной. А благодаря наличию кетчупа и сахара в соусе на поверхности мяса образуется очень аппетитная и вкусная корочка. А еще это блюдо очень простое в приготовлении. Рекомендуем!
465
Кабачково-сырный пирог "Причуда" - на вкусный ужин
Кабачково-сырный пирог "Причуда" - на вкусный ужин
Простой в приготовлении, вкусный и полезный сырный пирог с кабачками подойдет как на обед, так и на ужин. А сочетание сыра с кабачками никого не оставит равнодушным.
477
Что приготовить из свежей кукурузы? Есть идеи!
Что приготовить из свежей кукурузы? Есть идеи!
Из свежей отваренной кукурузы можно готовить прекрасные блюда. Главное – правильно ее выбрать и сварить. Расскажем об этом поподробнее.
366
Вверх