Куриный пирог под «одеялом» на День святого Патрика пошаговый рецепт

Ингредиенты

• слоеное тесто - 300 гр
• желток - 1 шт
• сливки - 2 ст. л.
• кунжут - 1 ст. л.
• сливочное масло - 50 гр.
• отварные куриные грудки - 2 шт
• картофелины, сваренные в «мундирах» - 2 шт
• луковица - 1 шт
• морковь - 1 шт
• шампиньоны - 200 гр
• розмарин - 2 веточки
• чеснок - 3 зубчика
• зеленый горошек - 150 гр
• мука - 2 ст. л
• куриный или овощной бульон - 2 стакана
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. В глубоком сотейнике разогреваем сливочное масло, выкладываем мелко нарезанный лук. 
2. Обжариваем, добавляем измельченные шампиньоны. Спустя пару минут выкладываем морковь, нарезанную брусочками, затем горошек и картофель, нарезанный кубиками.
3. Добавляем куриное филе, порванное на волокна или нарезанное кубиками. 
4. Отдельно на сухой сковороде обжариваем до легкой золотистости муку, аккуратно смешиваем ее с бульоном. 
5. Вливаем в овощи с курицей. Добавляем мелко нарезанные иголочки розмарина, солим, перчим. Выдавливаем чеснок.
6. Подготовленную начинку выкладываем в форму для выпечки. 
7. Желток смешиваем со сливками, с помощью кулинарной кисти смазываем края формы.
8. Сверху все накрываем листом слоеного теста, при необходимости дополнительно раскатываем его, чтобы слегка увеличить площадь.
9. Оставшимся яйцом смазываем тесто, присыпаем кунжутом. 
10. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Как и с чем подавать

Подаем горячим – разрезаем тесто на порционные кусочки, выкладываем на тарелки, рядом кладем начинку. 

Читай также: Говядина по-ирландски на День святого Патрика