Американский тыквенный пирог

Ингредиенты

• Мука - 3/4 ст.
• Масло сливочное (размягченное) - 1/2 ст.
• Яйцо - 3 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Тыква - 900 г
• Сахар коричневый - 6 ст. л.
• Сироп кукурузный - 4 ст. л.
• Сливки - 1 ст.
• Пряности - по вкусу

Способ приготовления

1. Муку просейте, добавьте солью, масло и разотрите смесь в крошку.
2. Добавьте один яичный желток, 1 столовую ложку ледяной воды и замесите тесто.
3. Заверните его в целлофан и охладите в течении 30 минут.
4. Приготовьте начинку, нарезав кубиками мякоть тыквы.
5. Залейте водой и варите до размягчения.
6. Мякоть перетрите в пюре, откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
7. Тесто раскатайте в пласт, выстелите его в разъемную форму.
8. Сделайте вилкой проколы в тесте.
9. Накройте пергаментом и охладите в течении 15 минут. 
10. Выпекайте основу пирога 10 минут в предварительно разогретой духовке до 200°С.
11. Затем уберите пергамент, уменьшите температуру до 190°С, выпекайте еще 5 минут. 
12. Тыквенное пюре смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью.
13. Выложите смесь на основу пирога и выпекайте еще 40 минут.

Как подавать

Подавайте украсив листиками мяты и нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана