Хлебные «Змейки»

Ингредиенты

• Вода - 200 мл
• Мука - 200-350 г
• Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло оливковое для теста - 3 ст.л.
• Масло оливковое для смазывания - 2 ст.л.
• Итальянские травы - для посыпки
• Морская соль - для посыпки
• Салями - для украшения
• Болгарский перец красный - для украшения
• Черный душистый перец (или черные маслины) - для украшения

Способ приготовления

1. В теплой воде растворите сахар и соль, добавьте оливковое масло.
2. Муку смешайте с дрожжами, постепенно всыпьте муку в воду, замешивая тесто.
3. Тесто должно быть мягким и упругим, не липнуть к рукам и посуде.
4. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
5. Подошедшее тесто обомните и оставьте еще на 20-30 минут.
6. Подошедшее тесто значительно увеличивается в объеме. Тесто разделите на несколько равных частей.
7. Из кусочков теста раскатайте длинные тонкие жгутики, затем сложите их пополам и переплетите.
8. Выложите на смазанный маслом противень. Каждый жгутик смажьте оливковым маслом, посыпьте итальянскими травами и крупной солью или украсьте кусочками салями.
9. На одном конце жгутиков сделайте небольшой надрез и поместите в него маленький ломтик красного сладкого перца - это будет «язык змейки».
10. Из горошин черного перца или из кусочков черной маслины сделайте змейке «глаза».
11. Оставьте полежать еще на 15-20 минут, затем отправьте в духовку и выпекайте хлебных змеек в разогретой до 200 градусов духовке 18-20 минут до приятного золотистого цвета.
12. Затем переложите с противня на решетку и остудите.

Как и с чем подавать

Подавайте угощение к бульонам, первым блюдам и просто в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Читай также: Как украсить выпечку: 7 лучших идей