Пирог со сливами и заварным кремом "Сливка-ленивка"

Ингредиенты

• Для начинки:
• Слива — 7 шт.
• Для теста:
• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 5 ст. л.
• Для крема:
• Сахар коричневый — 125 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Молоко — 350 мл
• Желток яичный — 4 шт.
• Ванилин — 2 г

Способ приготовления

1. В чашу кладем просеянную муку и натираем на крупной терке туда масло. Перетираем руками, добавляем молоко, замешиваем быстро тесто. Раскатываем в круг, укладываем в форму (d=22 см). Убираем пока в холодильник.
2. Теперь делаем заварной крем. Молоко довести до кипения. В кастрюле смешать желтки, сахар, ванилин и муку. Теперь, быстро мешая, вливаем тонкой струйкой горячее молоко. Ставим на маленький огонь и, постоянно мешая, варим до загустения.  
3. Достаем форму с тестом и на него кладем крем.
4. Сливу вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Укладываем их поверх крема, немного вдавив в него.
5. Выпекать при t= 190 60 мин. Кушать его лучше, когда он полностью остынет и постоит хотя бы 1-2 часа.

Как и с чем подавать

Перед подачей остывший пирог посыпать сахарной пудрой и подавать с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Читай также: Удивиться и удивить: шоколадный пирог "Страсть" со сливами и чили