Оменташен - треугольное печенье

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 115 г
• Сахар – 250 г
• Молоко – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Мука – 200-250 г
• Сахарная пудра – для украшения

Абрикосовая начинка:

• Курага – 250 г
• Корица – 1 палочка
• Сахар – 3 ст.л.

Маковая начинка:

• Молотые семена мака – 130 г
• Молоко - 120 г
• Изюм – 75 г
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Патока светлая – 2 ст.л.
• Тертая лимонная цедра – 1-2 ч.л.
• Ванильная эссенция – 1 ч.л.

Начинка с черносливом:

• Чернослив без косточек – 250 г
• Горячая вода
• Сливовый джем – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Взбейте масло и сахар в пышную массу.
2. В другой посуде смешайте молоко, яйцо, ванильную эссенцию и соль.
3. А в третью посуду просейте муку.
4. В масло с сахаром постепенно добавляйте молоко с яйцом и всыпайте муку, замешивая тесто.
5. Накройте тесто и отправьте на расстойку на 1 час.
6. Для приготовления абрикосовой начинки сложите в кастрюлю курагу, корицу, сахар и залейте водой.
7. Постепенно нагрейте и варите 15 минут до мягкости кураги и почти полного испарения жидкости.
8. Пропустите курагу в блендере с небольшим количеством жидкости, чтоб по консистенции масса напоминала джем.
9. Для приготовления начинки с маком, сложите кастрюлю все составляющие, кроме ванили.
10. Готовьте до 10 минут пока не загустеет, а молоко не испариться.
11. Затем добавьте ванильную эссенцию.
12. Для приготовления начинки из чернослива, сложите чернослив в миску и залейте кипятком.
13. Оставьте чернослив на 30 минут, до тех пор, пока чернослив не впитает всю воду.
14. Затем пропустите чернослив через блендер.
15. Раскатайте тесто около 5 мм толщиной и вырежьте кружочки диаметром около 8 сантиметров.
16. Выложите на кружочки начинку в самую серединку, сложите тесто в треугольник и защипните край.
17. Выпекайте в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Подавайте печенье, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: Печенье звездочки - для маленьких звезд