Печиво “Миколайчики” від Дарії Цвєк

Ингредиенты

• Для тіста:
• борошно — 600 г;
• маргарин — 150 г;
• цукор — 200 г;
• яйця — 2 шт.;
• яєчні жовтки — 2 шт.;
• рідкий мед — 150 г;
• мелена кориця — 0,5 чайної ложки;
• мелена гвоздика — 0,5 чайної ложки;
• сода — 1 чайна ложка;
• сметана — 2 столові ложки.
• Для глазурі:
• цукрова пудра — 1 склянка;
• яєчний білок — 1 шт.;
• лимонний сік — 0,5 чайної ложки.

Способ приготовления

Традиційно медові пряники на Миколая робили у формі самого святого. Але ви можете обрати будь-яку чудову формочку - пташки, коника, ялинки чи зірочки. Головне - це смачне і запашне печиво, яким так смачно ласувати і дорослим і малим. Прикрашають “Миколайчики” білою білковою глазур’ю. 

 Однак у наш час ви можете скористатись кольорової посипкою, харчовим сріблом, посипати випічку цукровою пудрою, або приготувати шоколадну поливку. Також ви можете додавати спеції на власний смак, хоча корицю і гвоздику можна назвати обов’язковими для такої випічки.  

1. Просійте борошно, змішайте з содою і з розтопленим маргарином. Добре перемішайте  
2. Додайте яйця, жовтки, сметану, цукор, мед і прянощі. Якщо у вас немає рідкого меду, його треба попередньо розтопити.  
3. Замішайте тісто, загорніть у плівку і залиште на 12 годин або на цілу ніч у холодильнику  
4. Розкачайте корж завтовшки 0,5 см. і витискайте формочкою майбутніх “Миколайчиків”.  
5. Випікайте коржики при температурі 180 градусів.  
6. Коли печиво охолоне, покрите його глазур’ю або зробіть візерунки на власний смак.  

Для глазурі: 

1. Збийте білок з цукровою пудрою, додаючи лимонний сік або лимонну кислоту.  

Читай также: Украинский кулинар Дарья Цвек