Панкейки с заварным кремом на Масленицу

Ингредиенты

• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 2 стакана
• Молоко - 2 стакана
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 3 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сода гашеная уксусом - 1 ст. л.
• Ванилин - по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Сахар - 3 ст. л.
• Молоко - 1 стакан
• Масло сливочное - 30 г

Способ приготовления

1. Яйца взбейте с солью и сахаром до образования густой пены. Добавьте стакан теплого молока и продолжайте взбивать.
2. Понемногу подсыпайте муку (1 стакан), снова взбейте. Добавьте опять стакан молока, затем стакан муки. 
3. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Добавьте гашеную уксусом соду и ваниль, все смешайте и дайте немного постоять.
4. Жарьте блинчики на разогретой сковороде без масле с обеих сторон до золотистого цвета. 
5. Для крема смешайте яйцо, сахар, ванилин и муку. Постепенно влейте молоко и тщательно перемешайте венчиком или миксером. 
6. Варите на медленном огне, пока не начнет закипать. 

   Очень важно постоянно активно перемешивать, иначе будут комочки и крем пригорит.

7. Когда появятся пузырьки, снимите крем с огня, добавьте сливочное масло. Готовый крем остудите. 

Как и с чем подавать