Шведская булочка с ванилью «Бабушкин кашель»

Свое удивительное название эти булочки с ванилью получили благодаря одной очень забавной истории.

Один мальчик очень любил булочки с ванилью. А у его бабушки была аллергия на ваниль и каждый раз готовя булочки, она кашляла. Но все равно продолжала готовить булочки любимому внуку. Когда бабушки не стало, внук решил назвать эти булочки в честь бабушки, а точней ее кашля. С тех пор они так и называются «Бабушкин кашель».

Ингредиенты

• Молоко – 300 г
• Желток яйца – 4 шт
• Сахар – 80 г
• Ваниль – 15 г
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 200 г
• Сухие дрожжи – 15 г
• Мука – 700 г

Для смазки:

• Желток – 2 шт
• Коричневый сахар – 20 г
• Молоко – 30 г

Способ приготовления

1. Смешайте куриные желтки, сахарный песок, соль и ваниль.
2. Взбивайте желтки, пока они не побелеют.
3. Добавьте тёплый маргарин, молоко, перемешивайте, пока не исчезнут комки.
4. Просейте муку и смешайте с дрожжами.
5. Всыпьте муку с дрожжами в молочно-яичную смесь.
6. Замесите тесто, чтобы оно было без комков, эластичное и нелипкое.
7. Выложите тесто в большую миску и поставьте в тепло на 1 час.
8. Вымесите тесто, накройте и опять поставьте в тепло на 30 минут.
9. Тесто должно увеличиться в объеме в 3 раза.
10. Разрежьте тесто на одинаковые части и придайте им круглую форму.
11. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом.
12. Разложите булочки на противне, между ними должно быть расстояние не менее 5 см, так как они увеличатся.
13. Накройте булочки полотенцем и поставьте на духовку, чтобы подошли в течение 25 минут.
14. Обработайте выпечку смазкой.
15. Отправьте булки выпекаться на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов.

Как подавать

Готовую выпечку украсьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: Булочки "Поросята" с куриными сосисками (видео-рецепт)