Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом

Кто же не любит выпечку? Как на счет того чтоб попробовать новый рецепт португальского десерта – пирожных из слоеного теста с заварным кремом.
Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 60-75 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Молоко 2,5% - 250 мл
  • Яичные желтки – 4 шт
  • Пшеничная мука – 30 г
  • Корица – 1 палочка
  • Лимонная цедра – 1 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 125 г
  • Корица и сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления

  1. Слоеное бездрожжевое тесто вы можете приготовить по нашему рецепту.
  2. Если необходимо – достаньте тесто из морозильной камеры для размораживания на 1-2 часа.
  3. Для приготовления заварного крема подогрейте в кастрюле 200 грамм молока.
  4. Добавьте палочку корицы и цедру лимона.
  5. Затем в отдельной емкости смешайте 50 мл молока и 30 грамм муки таким образом, чтобы не было комочков.
  6. Когда молоко закипело – добавляйте мучную смесь тоненькой струйкой и все время размешивайте.
  7. Все время размешивайте доведите смесь до кипения и проварите несколько минут до загустения.
  8. Снимите молочную смесь с огня и оставьте остывать.
  9. Для того чтобы приготовить сахарный сироп – налейте в кастрюлю 125 грамм воды и в средину высыпьте 200 грамм сахарного песка, но не перемешивайте.
  10. Нагревайте кастрюлю на сильном огне.
  11. Как только сироп закипит – варите 3 минуты.
  12. Затем добавляйте сироп тонкой струйкой в молочно-мучную смесь и хорошо взбивайте.
  13. Процедите смесь через мелкое сито, чтоб смесь была без комочков.
  14. Охладите смесь прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
  15. Теперь к теплому крему добавьте яичные желтки и хорошо размешайте смесь венчиком.
  16. Слоеное тесто сверните в рулон и нарежьте кружочками толщиной 1,5 сантиметра.
  17. Выложите тесто в формочки для кексов, сделав корзинки.
  18. Затем наполните формочки кремом, но не до самого верха.
  19. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов.

Как подавать

Готовые пирожные присыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадное пирожное с вишней ко Дню всех влюбленных

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK