Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом

Кто же не любит выпечку? Как на счет того чтоб попробовать новый рецепт португальского десерта – пирожных из слоеного теста с заварным кремом.
Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 60-75 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Молоко 2,5% - 250 мл
  • Яичные желтки – 4 шт
  • Пшеничная мука – 30 г
  • Корица – 1 палочка
  • Лимонная цедра – 1 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 125 г
  • Корица и сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления

  1. Слоеное бездрожжевое тесто вы можете приготовить по нашему рецепту.
  2. Если необходимо – достаньте тесто из морозильной камеры для размораживания на 1-2 часа.
  3. Для приготовления заварного крема подогрейте в кастрюле 200 грамм молока.
  4. Добавьте палочку корицы и цедру лимона.
  5. Затем в отдельной емкости смешайте 50 мл молока и 30 грамм муки таким образом, чтобы не было комочков.
  6. Когда молоко закипело – добавляйте мучную смесь тоненькой струйкой и все время размешивайте.
  7. Все время размешивайте доведите смесь до кипения и проварите несколько минут до загустения.
  8. Снимите молочную смесь с огня и оставьте остывать.
  9. Для того чтобы приготовить сахарный сироп – налейте в кастрюлю 125 грамм воды и в средину высыпьте 200 грамм сахарного песка, но не перемешивайте.
  10. Нагревайте кастрюлю на сильном огне.
  11. Как только сироп закипит – варите 3 минуты.
  12. Затем добавляйте сироп тонкой струйкой в молочно-мучную смесь и хорошо взбивайте.
  13. Процедите смесь через мелкое сито, чтоб смесь была без комочков.
  14. Охладите смесь прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
  15. Теперь к теплому крему добавьте яичные желтки и хорошо размешайте смесь венчиком.
  16. Слоеное тесто сверните в рулон и нарежьте кружочками толщиной 1,5 сантиметра.
  17. Выложите тесто в формочки для кексов, сделав корзинки.
  18. Затем наполните формочки кремом, но не до самого верха.
  19. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов.

Как подавать

Готовые пирожные присыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадное пирожное с вишней ко Дню всех влюбленных

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пицца на сковороде
Наверняка многие готовили пицу в духовке, а как насчет того, чтобы приготовить пиццу на сковороде. Вам понадобится стандартный набор ингредиентов и вкусный ужин обеспечен!
Тарт с белым шоколадом и манго
Нежный и необычный пирог, который поразит вас с первого кусочка!
Солоне печиво з бринзою
Незвичайна випічка здивує своїм смаком.
Пирожки с маком на десерт
Хороший рецепт очень вкусных пирожков с маком из дрожжевого теста - находка для любителей сдобы!
Пицца с цукини, помидорами и перцем
Пицца с овощами наверняка понравится вам и вашей семье настолько, что вы обязательно испечете ее еще не один раз.
Все материалы раздела
Барбарис: советы по уходу
Барбарис: советы по уходу
Чтобы вырастить «гордость вашего сад» - барбарис, вовсе не обязательно быть профессиональным садовником или специалистом. Достаточно соблюдать несколько простых правил.
Песочное печенье «Тающее»
Песочное печенье «Тающее»
Вкусное печенье к чаю, смогут приготовить даже начинающие хозяюшки!
Мясо с овощами на обед
Мясо с овощами на обед
Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи!
Пицца на ломтике хлеба
Пицца на ломтике хлеба
Быстрый, а главное простой способ приготовить пиццу на ломтике хлеба. Вам понадобятся хлеб, яйца, сосиски, сыр и кетчуп.
Секреты греческой кухни: кафтедес
Секреты греческой кухни: кафтедес
Кафтедес – традиционное греческое блюдо, очень напоминает всеми любимые митболы в томтном соусе. Потрясающий вкус блюду придадут пряные травы и специи!
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Хотите разнообразить ваш ужин? Тогда на помощь вам придет этот рецепт макарон с сыром и тунцом. Вкусно, сытно и необычно! Уверены, вам понравится!
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Ценность его в том, что готовится просто, а получается очень вкусно!
Картофельная запеканка с луком и сыром
Картофельная запеканка с луком и сыром
Чтобы приготовить простую закуску для всей семьи - воспользуйтесь этим рецептом приготовления картофельной запеканки с луком и сыром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK