Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом

Кто же не любит выпечку? Как на счет того чтоб попробовать новый рецепт португальского десерта – пирожных из слоеного теста с заварным кремом.
Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 60-75 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Молоко 2,5% - 250 мл
  • Яичные желтки – 4 шт
  • Пшеничная мука – 30 г
  • Корица – 1 палочка
  • Лимонная цедра – 1 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 125 г
  • Корица и сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления

  1. Слоеное бездрожжевое тесто вы можете приготовить по нашему рецепту.
  2. Если необходимо – достаньте тесто из морозильной камеры для размораживания на 1-2 часа.
  3. Для приготовления заварного крема подогрейте в кастрюле 200 грамм молока.
  4. Добавьте палочку корицы и цедру лимона.
  5. Затем в отдельной емкости смешайте 50 мл молока и 30 грамм муки таким образом, чтобы не было комочков.
  6. Когда молоко закипело – добавляйте мучную смесь тоненькой струйкой и все время размешивайте.
  7. Все время размешивайте доведите смесь до кипения и проварите несколько минут до загустения.
  8. Снимите молочную смесь с огня и оставьте остывать.
  9. Для того чтобы приготовить сахарный сироп – налейте в кастрюлю 125 грамм воды и в средину высыпьте 200 грамм сахарного песка, но не перемешивайте.
  10. Нагревайте кастрюлю на сильном огне.
  11. Как только сироп закипит – варите 3 минуты.
  12. Затем добавляйте сироп тонкой струйкой в молочно-мучную смесь и хорошо взбивайте.
  13. Процедите смесь через мелкое сито, чтоб смесь была без комочков.
  14. Охладите смесь прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
  15. Теперь к теплому крему добавьте яичные желтки и хорошо размешайте смесь венчиком.
  16. Слоеное тесто сверните в рулон и нарежьте кружочками толщиной 1,5 сантиметра.
  17. Выложите тесто в формочки для кексов, сделав корзинки.
  18. Затем наполните формочки кремом, но не до самого верха.
  19. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов.

Как подавать

Готовые пирожные присыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадное пирожное с вишней ко Дню всех влюбленных

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пасхальные капкейки с кроликами
Если вы не печете пасхи, то советуем приготовить милые и нежные капкейки. Украсьте их цветочками и шоколадными кроликами - и ваш праздничный стол удастся на все 100%!
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Пасхальное чудо: кулич «Соловьиное гнездо»
Представляем вашему вниманию самую удивительную подачу пасхального кулича! Мы подготовили пошаговую инструкцию по приготовлению этого чуда.
Красивое печенье «Конфети»
Необыкновенное печенье, приготовленное дома самостоятельно всегда в разы вкусней. Попробуйте положить на испеченное печенье маршмелоу и отправить на пару минут в духовку, а после украсить пасхальной присыпкой.
Бездрожжевой хлеб на кефире для начинающей хозяйки
Хлеб – это полезный продукт для организма, так как он содержит много витаминов и минералов, являясь при этом источником энергии. Данный рецепт настолько прост, что с ним может справиться даже начинающая хозяйка!
Все материалы раздела
Медики определили диету, повышающую настроение
Медики определили диету, повышающую настроение
Ученые Австралии проведя исследование, пришли к очень интересному выводу, какой диеты следует придерживаться, чтобы поднять настроение.
Песто с кинзой: пошаговый рецепт
Песто с кинзой: пошаговый рецепт
Песто, приготовленное по этому рецепту, получается остреньким и свежим, а в сочетании с хлебными палочками станет идеальным стартером! Рекомендуем!
Пирог со шпинатом от Эктора Хименес-Браво
Пирог со шпинатом от Эктора Хименес-Браво
Невероятно вкусный закусочный пирог со шпинатом от эксперта кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктора Хименес-Браво вы можете приготовить дома самостоятельно воспользовавшись оригинальным рецептом.
Утка с яблоками по-немецки на Пасху
Утка с яблоками по-немецки на Пасху
Для того чтобы приготовить гуся с яблоками по-немецки вам понадобится сам гусь, желание и пару часов времени и шикарное блюдо к праздничному столу к вас готово!
Овощная лазанья "От шефа"
Овощная лазанья "От шефа"
Вкуснейшая овощная лазанья, рецептом которой поделился шеф-повар киевского ресторана. Рецепт включает в себя описание приготовления теста для листов лазаньи, соуса Бешамель и сборку самого блюда.
Птичье молоко без выпечки
Птичье молоко без выпечки
Невероятно нежный десерт «Птичье молоко» не требующий выпечки можно приготовить дома самостоятельно. Такое суфле будет прекрасным десертом или изумительным украшением торта.
Пасхальные капкейки с кроликами
Пасхальные капкейки с кроликами
Если вы не печете пасхи, то советуем приготовить милые и нежные капкейки. Украсьте их цветочками и шоколадными кроликами - и ваш праздничный стол удастся на все 100%!
Шок! Найдена устрица-гигант весом 1,3 килограмма
Шок! Найдена устрица-гигант весом 1,3 килограмма
В мире много удивительного и необычного происходит каждый день. Например, во Франции совсем недавно нашли морского гиганта.
Вверх