Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом

Кто же не любит выпечку? Как на счет того чтоб попробовать новый рецепт португальского десерта – пирожных из слоеного теста с заварным кремом.
Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 60-75 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Молоко 2,5% - 250 мл
  • Яичные желтки – 4 шт
  • Пшеничная мука – 30 г
  • Корица – 1 палочка
  • Лимонная цедра – 1 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 125 г
  • Корица и сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления

  1. Слоеное бездрожжевое тесто вы можете приготовить по нашему рецепту.
  2. Если необходимо – достаньте тесто из морозильной камеры для размораживания на 1-2 часа.
  3. Для приготовления заварного крема подогрейте в кастрюле 200 грамм молока.
  4. Добавьте палочку корицы и цедру лимона.
  5. Затем в отдельной емкости смешайте 50 мл молока и 30 грамм муки таким образом, чтобы не было комочков.
  6. Когда молоко закипело – добавляйте мучную смесь тоненькой струйкой и все время размешивайте.
  7. Все время размешивайте доведите смесь до кипения и проварите несколько минут до загустения.
  8. Снимите молочную смесь с огня и оставьте остывать.
  9. Для того чтобы приготовить сахарный сироп – налейте в кастрюлю 125 грамм воды и в средину высыпьте 200 грамм сахарного песка, но не перемешивайте.
  10. Нагревайте кастрюлю на сильном огне.
  11. Как только сироп закипит – варите 3 минуты.
  12. Затем добавляйте сироп тонкой струйкой в молочно-мучную смесь и хорошо взбивайте.
  13. Процедите смесь через мелкое сито, чтоб смесь была без комочков.
  14. Охладите смесь прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
  15. Теперь к теплому крему добавьте яичные желтки и хорошо размешайте смесь венчиком.
  16. Слоеное тесто сверните в рулон и нарежьте кружочками толщиной 1,5 сантиметра.
  17. Выложите тесто в формочки для кексов, сделав корзинки.
  18. Затем наполните формочки кремом, но не до самого верха.
  19. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов.

Как подавать

Готовые пирожные присыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадное пирожное с вишней ко Дню всех влюбленных

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Американские сырные булочки
Мягкие, ароматные булочки с сыром по рецепту Гордона Рамзи выглядят так аппетитно, что никого не оставят равнодушным, а тем более произведут приятное впечатление домашнего уюта.
Ко Дню всех влюбленных - печенье «Валентинки»
Печенье, приготовленное своими руками, отличный подарок на День святого Валентина.
Кабачковая запеканка для тех, кто боится поправиться
Оригинальный и необычный рецепт для любителей кабачков. Быстрая и легкая запеканка напоминает пиццу по форме и по скорости, с которой она сметается со стола.
Сметанные оладьи с начинкой из варенья
Для приготовления вкусных оладьей на сметане вам также понадобятся мука, яйца, сахар, сода и растительное масло для жарки.
Элементарный тарт с луково-сырной начинкой
Этот тарт станет отличным гарниром к мясным блюдам - гуляшу, тушеному мясу, котлетам или отбивным. А еще можно подать его и как самостоятельное блюдо, с легким соусом или мясной подливой.
Все материалы раздела
Ленивые голубцы по рецепту Тани Литвиновой
Ленивые голубцы по рецепту Тани Литвиновой
Что может быть проще ленивых голубцов?! Это настолько просто, быстро и вкусно, что вы даже не успеете задуматься о чем-то, как они уже будут готовы.
Чем можно заменить мясо и яйца
Чем можно заменить мясо и яйца
Очень важно в период поста или диеты найти полноценную замену животным белкам. Мы собрали для вас пять самых популярных продуктов с наибольшим содержанием белка.
Кекс з цитрусами - рецепти Руслана Сенічкіна
Кекс з цитрусами - рецепти Руслана Сенічкіна
Кекс з апельсином і маком - це оригінальний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл.
Как идеально поджарить картошку
Как идеально поджарить картошку
Это одно из любимых блюд почти каждой семьи, которое никогда не надоедает. Если, конечно, картошка пожарена правильно - мягкая внутри, с хрустящей корочкой.
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
Пожалуй, в мире не найдется ни одного человека, которому хотя бы раз в жизни не пришлось приготовить что-либо сложнее бутерброда.
Необычная подача: котлеты на палочке
Необычная подача: котлеты на палочке
Котлеты могут быть не просто вкусными, но и красивыми. А оригинальная подача понравится всем без исключения!
Ананас. Рецепты красоты
Ананас. Рецепты красоты
В косметических средствах ананас стал использоваться всё чаще. В кремах или тониках для лица он предотвращает образование лицевого жира, а также обладает антибактериальными свойствами.
Аппетитное мясное жаркое с грибами
Аппетитное мясное жаркое с грибами
Для приготовления этого вкусного и сытного жаркое вам понадобятся куриное филе, сушеные грибы, картофель, морковь, огурец, лук, зелень и растительное масло. Просто, но очень вкусно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK