Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом

Кто же не любит выпечку? Как на счет того чтоб попробовать новый рецепт португальского десерта – пирожных из слоеного теста с заварным кремом.
Паштейш - португальские пирожные с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 60-75 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Молоко 2,5% - 250 мл
  • Яичные желтки – 4 шт
  • Пшеничная мука – 30 г
  • Корица – 1 палочка
  • Лимонная цедра – 1 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 125 г
  • Корица и сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления

  1. Слоеное бездрожжевое тесто вы можете приготовить по нашему рецепту.
  2. Если необходимо – достаньте тесто из морозильной камеры для размораживания на 1-2 часа.
  3. Для приготовления заварного крема подогрейте в кастрюле 200 грамм молока.
  4. Добавьте палочку корицы и цедру лимона.
  5. Затем в отдельной емкости смешайте 50 мл молока и 30 грамм муки таким образом, чтобы не было комочков.
  6. Когда молоко закипело – добавляйте мучную смесь тоненькой струйкой и все время размешивайте.
  7. Все время размешивайте доведите смесь до кипения и проварите несколько минут до загустения.
  8. Снимите молочную смесь с огня и оставьте остывать.
  9. Для того чтобы приготовить сахарный сироп – налейте в кастрюлю 125 грамм воды и в средину высыпьте 200 грамм сахарного песка, но не перемешивайте.
  10. Нагревайте кастрюлю на сильном огне.
  11. Как только сироп закипит – варите 3 минуты.
  12. Затем добавляйте сироп тонкой струйкой в молочно-мучную смесь и хорошо взбивайте.
  13. Процедите смесь через мелкое сито, чтоб смесь была без комочков.
  14. Охладите смесь прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
  15. Теперь к теплому крему добавьте яичные желтки и хорошо размешайте смесь венчиком.
  16. Слоеное тесто сверните в рулон и нарежьте кружочками толщиной 1,5 сантиметра.
  17. Выложите тесто в формочки для кексов, сделав корзинки.
  18. Затем наполните формочки кремом, но не до самого верха.
  19. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов.

Как подавать

Готовые пирожные присыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадное пирожное с вишней ко Дню всех влюбленных

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Секреты тыквенного чизкейка от Татьяны Литвиновой
Очень вкусный чизкейк с осенней ноткой тыквы и фантастической соленой карамелью. Соленые нотки обогащают сладость карамели и подчеркивают нежный маслянистый вкус пирога.
Вкусная пицца Бианка - не оставит равнодушным никого
Что может быть проще приготовления пиццы? Замесить тесто, тонко раскатать и выложить на него начинку. Останется лишь запечь и пицца Бианка готова.
Взбитое сырное печенье
Очень вкусное, пористое французское печенье, с насыщенным вкусом сливочного сыра, обсыпанное миндалeм. Готовится легко и быстро.
Печенье «Роза ветров»
Изумительно вкусное печенье "Роза ветров" приготовить совершенно не сложно. Для его приготовления вам понадобятся простые ингредиенты и 20-30 минут времени. И десерт к чаю готов!
ТОП-3 лучших мясных пирогов ко дню святого Валентина по версии SMAK.UA
В день святого Валентина, каждой из нас хочется порадовать наших любимых вкусным блюдом. Но что может быть лучше мясного пирога для мужчины? Ведь все мы знаем, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок!
Все материалы раздела
Курица в маринаде
Курица в маринаде
Если вам захотелось приготовить курицу особым образом - попробуйте использовать для этого маринад. Он придаст куриному мясу пряный незабываемый вкус.
Куриные корзиночки с сырно-грибной начинкой
Куриные корзиночки с сырно-грибной начинкой
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
На вкусный ужин: говядина тушеная с морковью и луком
На вкусный ужин: говядина тушеная с морковью и луком
Нежная говядина с овощами - именно то, что нужно в холодный февральский вечер. Как приготовить ее вкусно - читайте в нашем рецепте. И помните, что главный ингредиент, конечно же, любовь!
ТОП-3 рецептов маринования сельди
ТОП-3 рецептов маринования сельди
Сколько рецептов маринования сельди вы знаете? Из нашей подборки вы узнаете 3 новых и очень вкусных рецепта приготовления маринованной сельди.
Омлет с медом
Омлет с медом
Отличная идея для приготовления быстрого и сытного завтрака - омлет с медом. Этот рецепт необычный тем, что при приготовлении омлета, вначале необходимо поджарить муку до кремового цвета, а только затем вбивать яйца
Рулеты из лаваша с икрой минтая
Рулеты из лаваша с икрой минтая
Очень быстрая и простая в приготовлении закуска из лаваша с начинкой из отварных яиц и икрой минтая выручит вас, когда необходимо быстро что то приготовить для перекуса. Просто, сытно и быстро!
Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Интересный рецепт винегрета с добавлением квашеной капусты - не только полезен для пищеварения, но очень вкусный. А в сочетании с селедочкой - непревзойденный вкус!
Сладкие осетинские пироги
Сладкие осетинские пироги
Сладкие пироги – фирменное блюдо осетинской кухни. На плоские пласты из дрожжевого теста выкладывают разнообразные сладкие начинки и запекают в духовке. Осетинские пироги популярны далеко за пределами Осетии.
Вверх