Яблочная шарлотка из хлеба по рецепту Джулии Чайлд

Десерт собирается из ломтиков хлеба, который пропитывается сливочным маслом и роскошной начинки из яблок и кураги. Просто и необыкновенно вкусно! Эта яблочная шарлотка - классика французской кухни!
Яблочная шарлотка из хлеба по рецепту Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и о  нескольких  интересных фактах об этой американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

В 1993 году Джулия Чайлд стала первой женщиной, которую причислили к Кулинарному залу славы.

А вот самая любимая роза всемирно известного кулинара – названа ее именем – роза Джулия Чайлд. И как это не странно, она цвета топленого сливочного масла.

Сегодня мы с вами будем готовить шарлотку по рецепту Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Яблоки Голден – 6 шт
  • Курага (измельченная в блендере) – ½ стак
  • Сахар – 1 стак
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Коньяк – ¼ стак
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Хлеб – 10-12 ломтиков
  • Растопленное масло – 1 стак

Сироп

  • Протертая курага – ½ стак
  • Коньяк – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нарежьте яблоки на 4 части, очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
  2. Сложите яблоки в кастрюлю и накройте крышкой.
  3. Варите яблоки 20 минут на медленном огне, время от времени перемешивая.
  4. Добавьте в кастрюлю измельченную курагу, сахар, ванильный сахар, коньяк и 3 столовые ложки сливочного масла.
  5. Увеличьте огонь и постоянно помешивайте.
  6. Готовьте 20 минут, пока не испарится вся жидкость. Должно получится пюре, в котором будет стоять ложка.
  7. Срежьте с хлеба корочки и нарежьте квадратиками и 4 полукруга.
  8. Полейте хлеб 3-4 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
  9. Выложите дно кусочками хлеба. Фото:pixabay.com

    Фото:pixabay.com

  10. Сверху выложите яблочное пюре и накройте 4-5 полосками хлеба.
  11. Вылейте оставшееся растопленное масло по краям формы.
  12. Выпекайте около 30 минут при температуре 160-180 градусов.
  13. Проведите ножом между хлебом и станками формы, если хлеб стал золотистым – шарлотка готова.
  14. Выньте шарлотку из духовки и дайте остыть 15 минут.
  15. А затем выложите шарлотку на блюдо.
  16. Вскипятите коньяк, курагу и сахар, пока масса не будет плотной и намажьте сверху шарлотку.

Как подавать

Подавайте шарлотку с соусом или сливками.

Приятного аппетита!

Читай также: Запеченный картофель со сливками по рецепту Джулии Чайлд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK