Французская яблочная шарлотка по рецепту Джулии Чайлд

Совсем без яиц и без теста готовится яблочная шарлотка по рецепту Джулии Чайлд. Десерт собирается из ломтиков хлеба, который пропитывается сливочным маслом и роскошной начинки из яблок и кураги. Просто и необыкновенно вкусно! Эта яблочная шарлотка - классика французской кухни!
Французская яблочная шарлотка по рецепту Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и о  нескольких  интересных фактах об этой американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

В 1993 году Джулия Чайлд стала первой женщиной, которую причислили к Кулинарному залу славы.

А вот самая любимая роза всемирно известного кулинара – названа ее именем – роза Джулия Чайлд. И как это не странно, она цвета топленого сливочного масла.

Сегодня мы с вами будем готовить шарлотку по рецепту Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Яблоки Голден – 6 шт
  • Курага (измельченная в блендере) – ½ стак
  • Сахар – 1 стак
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Коньяк – ¼ стак
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Хлеб – 10-12 ломтиков
  • Растопленное масло – 1 стак

Сироп

  • Протертая курага – ½ стак
  • Коньяк – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нарежьте яблоки на 4 части, очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
  2. Сложите яблоки в кастрюлю и накройте крышкой.
  3. Варите яблоки 20 минут на медленном огне, время от времени перемешивая.
  4. Добавьте в кастрюлю измельченную курагу, сахар, ванильный сахар, коньяк и 3 столовые ложки сливочного масла.
  5. Увеличьте огонь и постоянно помешивайте.
  6. Готовьте 20 минут, пока не испарится вся жидкость. Должно получится пюре, в котором будет стоять ложка.
  7. Срежьте с хлеба корочки и нарежьте квадратиками и 4 полукруга.
  8. Полейте хлеб 3-4 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
  9. Выложите дно кусочками хлеба. 
  10. Сверху выложите яблочное пюре и накройте 4-5 полосками хлеба.
  11. Вылейте оставшееся растопленное масло по краям формы.
  12. Выпекайте около 30 минут при температуре 160-180 градусов.
  13. Проведите ножом между хлебом и станками формы, если хлеб стал золотистым – шарлотка готова.
  14. Выньте шарлотку из духовки и дайте остыть 15 минут.
  15. А затем выложите шарлотку на блюдо.
  16. Вскипятите коньяк, курагу и сахар, пока масса не будет плотной и намажьте сверху шарлотку.

Как подавать

Подавайте шарлотку с соусом или сливками.

Приятного аппетита!

Читай также: Запеченный картофель со сливками по рецепту Джулии Чайлд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ирландский содовый хлеб
Ирландский хлеб необычен из-за сочетания цельнозерновой, ржаной, льняной и пшеничной муки. Еще один секрет приготовления этой выпечки в том, что тесто готовится на соде, без использования дрожжей.
Открытые пирожки с мясом
Порадуйте вашу семью и приготовьте открытые пирожки с мясом. Готовятся такие пирожки из дрожжевого теста с начинкой из фарша с рисом и луком.
Песочное пирожное с миндалем
Это чудесное пирожное, с едва уловимым миндальным ароматом, подарит радость всем вашим друзьям.
Запеканка картофельно-мясная
Самый лучший ужин - вкусная и сытная мясная запеканка. Для ее приготовления вам понадобятся картофель, мясо, лук, яйца сметана, масло и сухари. Попробуйте, уверены, вам понравится.
Десерт дня: банановые пирожки
Хотите порадовать семью удивительным десертом? Тогда приготовьте очень вкусную выпечку - пирожки с бананово-абрикосовым джемом, с добавлением мускатного ореха.
Все материалы раздела
Украшаем дом гиацинтами
Украшаем дом гиацинтами
Только закончились новогодние праздники, а уже вовсю идет подготовка к весне. И для весеннего настроения самое время украшать свой дом гиацинтами - настоящими весенними цветами.
Мясные рулетики в томатном соусе с овощами
Мясные рулетики в томатном соусе с овощами
Изумительный рецепт мясных рулетиков с начинкой из овощей в томатном соусе понравиться всем благодаря сочетанию маринованного огурца с морковью, желтой паприкой и горчицы.
Мясные рулетики с черносливом
Мясные рулетики с черносливом
Если вы пробовали свинину в сочетании с черносливом, то вы знаете насколько это вкусно. Обязательно попробуйте приготовить свиные рулетики с черносливом.
Как вкусно приготовить говяжий язык
Как вкусно приготовить говяжий язык
Приготовить язык очень просто, но нужно знать некоторые нюансы. Отличный деликатес для семейного обеда!
Ирландский содовый хлеб
Ирландский содовый хлеб
Ирландский хлеб необычен из-за сочетания цельнозерновой, ржаной, льняной и пшеничной муки. Еще один секрет приготовления этой выпечки в том, что тесто готовится на соде, без использования дрожжей.
Жемчужина турецкой кухни: мясной бюрек
Жемчужина турецкой кухни: мясной бюрек
Не даром мясной бюрек называют жемчужиной турецкой кухни. Тесто, которое просто тает во рту и сочная мясная начинка не оставят равнодушными никого.
Аліна Гросу, Оля Цибульська, Павло Зібров та гурт ТіК святкуватимуть Масляну разом з киянами
Аліна Гросу, Оля Цибульська, Павло Зібров та гурт ТіК святкуватимуть Масляну разом з киянами
Святковий концерт та гучні гуляння на ВДНГ проходитимуть 29 лютого та 1 березня
Маринованные перцы по-армянски
Маринованные перцы по-армянски
Попробовав однажды эту закуску, вам непременно захочется приготовить еще.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен / OK