Райндлинг – традиционная австрийская пасхальная выпечка

Райндлинг – традиционный австрийский рулет из дрожжевого теста, с начинкой из сухофруктов и сахара с корицей. Сухофрукты для начинки райндлинга по традиции вымачиваются в коньяке.
Райндлинг – традиционная австрийская пасхальная выпечка
Время подготовки Время приготовления Порции
60-90 минут 40-50 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Молоко – 250 мл
  • Дрожжи – 1 пак
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука – 500 г
  • Яйца – 1 шт
  • Сливочное масло – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Изюм – 50 г
  • Финики – 50 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Коньяк – 2 ст.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Сахар коричневый – 100 г
  • Сливочное масло – 50 г

Способ приготовления

  1. Измельчите финики.
  2. В коньяке замочите финики и изюм и оставьте пропитываться.
  3. Смешайте сухие дрожжи с сахаром, а затем разведите в теплом молоке.
  4. Затем добавьте муку и соль.
  5. Замешивайте тесто.
  6. Добавьте в тесто сливочное масло и яйцо.
  7. Вымешивайте тесто до эластичности.
  8. Сложите тесто в миску и накройте пленкой. Оставьте на 1 час подходить.
  9. Измельчите грецкие орехи, смешайте корицу с сахаром.
  10. Когда тесто увеличилось вдвое – выложите тесто на доску, присыпанную мукой.
  11. Раскатайте из теста прямоугольник и смажьте растопленным сливочным маслом.
  12. Присыпьте сахаром с корицей, и выложите финики и грецкие орехи.
  13. Сверните рулетом тесто и поместите его в форму для кекса.
  14. Выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Готовый рулет выньте из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: Мазурек пасхальный - традиционная польская выпечка

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ореховый рулет с ванильным соусом: пошаговый рецепт
Если вы любитель различной выпечки с орехами, тогда этот рецепт для вас. Особенно вкусны эти булочки теплыми, с чаем. Рекомендуем!
Творожная запеканка с тыквой
Очень нежный вкус запеканки вам запомнится надолго.
Пампушки з часником - Солодка неділя
Валентина Хамайко поділилася смачним рецептом пампушок, які готувала їй в дитинстві бабуся. У ці пампушки додають картопляне пюре, щоб вони були пишними і не черствіли. Дивіться рецепт в нашому відео. Смачного!
Дрожжевые тыквенные блины
Наверняка классические блины одно из самых любимых блюд среди огромного количества людей во всем мире. Но что если попробовать приготовить оригинальный и очень вкусные тыквенные блины? Уверены, вам понравиться!
Ванильно-лимонные маффины с вишней
Еще один рецепт маффинов в вашу копилку рецептов домашней выпечки.
Все материалы раздела
Одесские котлетки «Таки мама знает толк»
Одесские котлетки «Таки мама знает толк»
Как можно не любить рыбные котлетки? Особенно если они приготовлены по потрясающему рецепту одесских домохозяек. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Как приготовить корейский суп Фо
Как приготовить корейский суп Фо
Традиционный вьетнамский суп фо (pho bo) с говядиной – одно из, наиболее любимых блюд. Он очень богат питательными веществами, калориен, но так, что об увеличении веса можно не беспокоиться.
Летний пирог с абрикосами и меренгой
Летний пирог с абрикосами и меренгой
Вкуснейший пирог с абрикосами и меренгой станет чудесным десертом для всей семьи!
Бутерброд с отварным языком
Бутерброд с отварным языком
Вкусный бутерброд с отварным языком станет отличным дополнением к первым блюдам или сытным перекусом.
Полезные советы: чем заменить каперсы в блюдах
Полезные советы: чем заменить каперсы в блюдах
Практически любой продукт из рецепта можно заменить. В том числе и экзотические каперсы.
Мариновані огірки с порічкою - рецепти Руслана Сенічкіна
Мариновані огірки с порічкою - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін поділився рецептом неймовірно красивих маринованих огірків з червоною смородиною.
Жюльен с лисичками: пошаговый рецепт
Жюльен с лисичками: пошаговый рецепт
Чаще всего жюльены готовят с шампиньонами. Однако, если у вас есть лисички, обязательно приготовьте жюльен с добавлением этих вкуснейших грибов. Выйдет ароматное и вкусное блюдо.
Парфе из нектаринов или персиков: пошаговый рецепт
Парфе из нектаринов или персиков: пошаговый рецепт
Очень нежный и вкусный десерт из спелых нектаринов и молока, который нужно заморозить и подавать в качестве холодного десерта-мороженного. Отличное спасение в жаркий день - вкусное, ароматное и полезное.
Вверх