Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев

Хоккайдо - один из отдаленных остров Японии. А эти булочки - его кулинарная легенда. Говорят, что раньше этот хлеб пекли только на молоке коров, пасшихся на лавандовых лугах. Легкая пышная выпечка покорившая мир!
Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 20-25 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Молоко – 260 мл
  • Пшеничная мука – 370 г
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Сухие дрожжи – 7г
  • Яйцо – 2 шт
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Корица – ½ ч.л.

Способ приготовления

  1. Для приготовления танджонга или мучной заварки – смешайте 100 мл молока и 20 г муки до однородного состояния.
  2. Подогревайте на среднем огне в течении 3 минут, все время размешивая.
  3. Массу, похожую на пудинг, отставьте остывать.
  4. Смешайте дрожжи с остатками теплого молока и 2 ст.л. сахара.
  5. Оставьте на 15 минут.
  6. В просеянную муку добавьте соль и хорошо перемешайте.
  7. В муку вбейте яйцо комнатной температуры и добавьте молоко с дрожжами и остывшую мучную заварку.
  8. Замесите тесто и добавьте 1 ст.л. сливочного масла.
  9. Месите тесто до однородного состояния, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
  10. Оставьте тесто подходить на 1,5 часа, накрыв пищевой пленкой.
  11. В корицу с сахаром добавьте растопленное сливочное масло.
  12. Достаньте тесто, обомните и сделайте толстый блин.
  13. Разделите блин а 8 частей и скатайте из них шарики.
  14. Каждый шарик теста раскатайте в овал.
  15. Затем смажьте заготовку маслом, сахаром и корицей.
  16. Загните вовнутрь боковые стороны, раскатайте немного скалкой, а затем сверните в рулет.
  17. Выложите пирожки на пергамент и оставьте еще на час в теплом месте.
  18. Перед отправкой в духовку смажьте пирожки взбитым яйцом.
  19. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

Как подавать

Дайте булочкам остыть, прежде, чем вынимать их из формы.

Приятного аппетита!

Читай также: Японский ужин дома: готовим пельмени гедза

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK