Нежнейшие булочки «хоккайдо». Секрет японских кулинаров

Нежная и воздушная выпечка по рецепту японских кулинаров. Если вы хотите испечь воздушные булочки – берите на заметку этот рецепт булочек «Хоккайдо».
Нежнейшие булочки «хоккайдо». Секрет японских кулинаров
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 20-25 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Молоко – 260 мл
  • Пшеничная мука – 370 г
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Сухие дрожжи – 7г
  • Яйцо – 2 шт
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Корица – ½ ч.л.

Способ приготовления

  1. Для приготовления танджонга или мучной заварки – смешайте 100 мл молока и 20 г муки до однородного состояния.
  2. Подогревайте на среднем огне в течении 3 минут, все время размешивая.
  3. Массу, похожую на пудинг, отставьте остывать.
  4. Смешайте дрожжи с остатками теплого молока и 2 ст.л. сахара.
  5. Оставьте на 15 минут.
  6. В просеянную муку добавьте соль и хорошо перемешайте.
  7. В муку вбейте яйцо комнатной температуры и добавьте молоко с дрожжами и остывшую мучную заварку.
  8. Замесите тесто и добавьте 1 ст.л. сливочного масла.
  9. Месите тесто до однородного состояния, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
  10. Оставьте тесто подходить на 1,5 часа, накрыв пищевой пленкой.
  11. В корицу с сахаром добавьте растопленное сливочное масло.
  12. Достаньте тесто, обомните и сделайте толстый блин.
  13. Разделите блин а 8 частей и скатайте из них шарики.
  14. Каждый шарик теста раскатайте в овал.
  15. Затем смажьте заготовку маслом, сахаром и корицей.
  16. Загните вовнутрь боковые стороны, раскатайте немного скалкой, а затем сверните в рулет.
  17. Выложите пирожки на пергамент и оставьте еще на час в теплом месте.
  18. Перед отправкой в духовку смажьте пирожки взбитым яйцом.
  19. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

Как подавать

Дайте булочкам остыть, прежде, чем вынимать их из формы.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить японские пельмени гёза дома

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ореховый рулет с ванильным соусом: пошаговый рецепт
Если вы любитель различной выпечки с орехами, тогда этот рецепт для вас. Особенно вкусны эти булочки теплыми, с чаем. Рекомендуем!
Творожная запеканка с тыквой
Очень нежный вкус запеканки вам запомнится надолго.
Пампушки з часником - Солодка неділя
Валентина Хамайко поділилася смачним рецептом пампушок, які готувала їй в дитинстві бабуся. У ці пампушки додають картопляне пюре, щоб вони були пишними і не черствіли. Дивіться рецепт в нашому відео. Смачного!
Дрожжевые тыквенные блины
Наверняка классические блины одно из самых любимых блюд среди огромного количества людей во всем мире. Но что если попробовать приготовить оригинальный и очень вкусные тыквенные блины? Уверены, вам понравиться!
Ванильно-лимонные маффины с вишней
Еще один рецепт маффинов в вашу копилку рецептов домашней выпечки.
Все материалы раздела
Диета доктора Барушека
Диета доктора Барушека
Доктор Барушек – известный австралийский диетолог. Разработанная им диета довольно популярна не только на зеленом континенте. Диета Барушека полностью сбалансирована.
Решты или картофельные оладьи по-швейцарски
Решты или картофельные оладьи по-швейцарски
Решты готовят как из сырого тертого картофеля, так и из наполовину вареного с добавлением сыра. Именно из-за этого и существует множество разногласий о том, как правильно готовить это швейцарское блюдо.
Картофель Сен-Флорентен
Картофель Сен-Флорентен
Вкуснейший картофель Сен-Флоран станет отличной закуской и моментально завоюет ваше сердце!
Как вкусно приготовить говяжьи почки
Как вкусно приготовить говяжьи почки
Для приготовления говяжих почек вам понадобятся также морковь, петрушка, лук, огурец, чеснок картофель и специи. В итоге блюдо получается невероятно вкусным и очень сытным.
Яично-картофельный тандем
Яично-картофельный тандем
Простой секрет как приготовить вкусную и сытную закуску из яйца и картофеля. Простое и вкусное блюдо из незатейливых ингредиентов.
Барбекю свиное с соусом от Шефа
Барбекю свиное с соусом от Шефа
Сезон пикников в самом разгаре, а значит самое время пополнить запасы новыми рецептами. В этот раз предлагаем вашему вниманию барбекю из свинной вырезки с невероятным соусом.
Кукси - стиранный рецепт корейской лапши
Кукси - стиранный рецепт корейской лапши
Кукси - корейская лапша в бульоне со множеством специй. Очень вкусное, сытное блюдо. В жаркую погоду в самый раз. Порадуйте себя и своих гостей разнообразием ингредиентов!
Одесские котлетки «Таки мама знает толк»
Одесские котлетки «Таки мама знает толк»
Как можно не любить рыбные котлетки? Особенно если они приготовлены по потрясающему рецепту одесских домохозяек. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Вверх