Старинный рецепт жителей Кипра: яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука – 700 г
• Сливочное масло – 200 г
• Соль – 1 ч.л.
• Холодная вода – 6 ст.л.

Начинка:

• Яблоки – 8-10 шт
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Сахар – 200 г
• Корица – 1 ч.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Мускатный орех – ¼ ч.л.
• Гвоздика – ¼ ч.л.
• Лимонный сок
• Сливочное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста, соедините муку и соль.
2. Добавьте к муке сливочное масло и перемешивайте до образования крошек.
3. Добавьте воду и замесите тесто.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и отставьте на некоторое время.
5. Для приготовления начинки, смешайте корицу, мускатный орех, гвоздику, крахмал, цедру лимона, сахар и сливочное масло.
6. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и семян.
7. Нарежьте яблоки дольками и полейте лимонным соком.
8. Возьмите тесто, вымесите и разделите на две части.
9. Раскатайте два толстых листа теста.
10. Смажьте форму маслом и выложите лист теста.
11. Выложите на тесто половину яблок и смажьте маслом и пряностями.
12. Затем выложите оставшуюся часть яблок и также смажьте.
13. Накройте вторым шаром теста и сделайте проколы вилкой.
14. Выпекайте в духовке 1 час при температуре 200 градусов.

Как подавать

После запекания, смажьте пирог сливочным маслом. Приятного аппетита!

Читай также: Замороженный пирог в горшочке