Рецепт ліверних пиріжків на рідкому тісті

Ці пиріжки сподобаються лінівим хазяйкам, адже довго возитися з тістом за цим рецептом, не треба. Ліверні пиріжки на рідкому тісті ще називають "орськими" і їхній смак добре відомий людям, що жили за радянських часів - тоді ці пиріжки були популярні. Завдяки рідкому тісту, випічка виходить особливо ніжною, повітряною. Спробуйте приготувати!
Рецепт ліверних пиріжків на рідкому тісті
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 30 штук

Ингредиенты

  • Лівер - 750 г
  • Ріпчасту цибулю - 250 г
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Вода - 1,25 л
  • Борошно - 1,5 кг
  • Дріжджі - 50 г (сухі дріжджі - 1 маленький пакетик)
  • Цукор - 50 г
  • Сіль - 1 ст. ложка з верхом
  • Рослинна олія - ​​1 л

Способ приготовления

  1. Беремо в рівних пропорціях курячий лівер: серця, шлунків і печінки. 
  2. Перемелюємо на м'ясорубці з крупними гратами.
  3. Тушкуємо фарш 20-25 хвилин в глибокій сковороді до готовності.
  4. Солимо, перчимо.
  5. Додаємо змеленого на м'ясорубці лука. Лук з фаршем тушкувати не потрібно.
  6. Розмішуємо цибулю з гарячим фаршем і залишаємо остигати.
  7. У теплій воді розводимо дріжджі з цукром.
  8. Даємо постояти 10 хвилин.
  9. Додаємо сіль, всю муку і добре розмішуємо.
  10. Тісто готове через 45 хвилин.
  11. Нагріваємо масло для фритюру.
  12. Змащуємо маслом стіл.
  13. Занурюємо долоні в масло і відщипуємо шматочки тіста.
  14. Викладаємо на долоню шматочок тесту, розплющуємо в коржик.
  15. Ложкою викладаємо начинку і трохи розподіляємо її по довжині пиріжка.
  16. Звертаємо рулетом тісто з одного краю. 
  17. Одержаний пиріжок опускаємо у фритюр.
Смачного!

З чим і як подавати

Пиріжки прийнято подавати зі сметаною або з будь-яким іншим соусом.

Читай также: Начинки для пирожков: 15 рецептов на любой вкус

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пицца на сковороде
Наверняка многие готовили пицу в духовке, а как насчет того, чтобы приготовить пиццу на сковороде. Вам понадобится стандартный набор ингредиентов и вкусный ужин обеспечен!
Тарт с белым шоколадом и манго
Нежный и необычный пирог, который поразит вас с первого кусочка!
Солоне печиво з бринзою
Незвичайна випічка здивує своїм смаком.
Пирожки с маком на десерт
Хороший рецепт очень вкусных пирожков с маком из дрожжевого теста - находка для любителей сдобы!
Пицца с цукини, помидорами и перцем
Пицца с овощами наверняка понравится вам и вашей семье настолько, что вы обязательно испечете ее еще не один раз.
Все материалы раздела
Барбарис: советы по уходу
Барбарис: советы по уходу
Чтобы вырастить «гордость вашего сад» - барбарис, вовсе не обязательно быть профессиональным садовником или специалистом. Достаточно соблюдать несколько простых правил.
Песочное печенье «Тающее»
Песочное печенье «Тающее»
Вкусное печенье к чаю, смогут приготовить даже начинающие хозяюшки!
Мясо с овощами на обед
Мясо с овощами на обед
Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи!
Пицца на ломтике хлеба
Пицца на ломтике хлеба
Быстрый, а главное простой способ приготовить пиццу на ломтике хлеба. Вам понадобятся хлеб, яйца, сосиски, сыр и кетчуп.
Секреты греческой кухни: кафтедес
Секреты греческой кухни: кафтедес
Кафтедес – традиционное греческое блюдо, очень напоминает всеми любимые митболы в томтном соусе. Потрясающий вкус блюду придадут пряные травы и специи!
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Хотите разнообразить ваш ужин? Тогда на помощь вам придет этот рецепт макарон с сыром и тунцом. Вкусно, сытно и необычно! Уверены, вам понравится!
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Ценность его в том, что готовится просто, а получается очень вкусно!
Картофельная запеканка с луком и сыром
Картофельная запеканка с луком и сыром
Чтобы приготовить простую закуску для всей семьи - воспользуйтесь этим рецептом приготовления картофельной запеканки с луком и сыром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK