Как приготовить хлеб из цельно зерновой и ржаной муки в хлебопечке.

Для того чтобы обезопасить себя и своих близких от различных вредных примесей, которыми грешат современные продукты, лучше приготовить их самим в домашних условиях. Это касается и приготовления хлеба.
Как приготовить хлеб из цельно зерновой и ржаной муки в хлебопечке.
Хлеб, испеченный по данному рецепту, получается не только вкусным, ароматным и с хрустящей корочкой, но и является полезным, так как сложные углеводы необходимы для организма человека – они выступают как источник энергии.

Ингредиенты:

  • Цельно зерновая или ржаная мука – 480 г
  • Пшеничная мука – 220 г
  • Вода – 500 мл
  • Масло растительное или оливковое – 3 ст. л.
  • Сахар (подсластитель) – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Готовая закваска – 200 г
  • Семена – по вкусу 
    Следует учесть, что хлеб не будет таким пышным, как испеченный на дрожжах. Так же воздушности  не бывает при использовании цельно зерновой муки, которая идет из грубого помола. Несмотря на это хлеб получается очень вкусным, а главное – полезным.

Способ приготовления закваски:

  1. Насыпаем в прозрачную банку 100 г ржаной муки и наливаем туда же 100 мл теплой воды.
  2. Все перемешиваем и ставим банку, накрытую марлей, в темное место.
  3. На следующий день вынимаем половину смеси, которая немного увеличилась в объеме, и «подкармливаем» нашу закваску.
  4. Для этого всыпаем 50 г ржаной муки и доливаем 50 г теплой воды, перемешивая смесь до однородности.
  5. Так же ставим банку в темное место.
  6. На третий день у смеси появится характерный запах брожения, а сама она увеличится в 2-3 раза, представляя собой рыхлую основу с «дырочками».
  7. Проделываем еще одну процедуру «подкармливания» смеси.
  8. Уже на следующий день закваска будет готова к использованию. 

Приготовление

  1. Наливаем в чашу хлебопечки воду и закваску.
  2. Насыпаем соль и сахар.
  3. Просеиваем муку и наливаем оливковое масло. 
  4. Можно при желании добавить различные семена и резаную паприку. 
  5. Включаем в хлебопечке режим «Хлеб из цельно зерновой муки» и следим, как замесится «колобок». При необходимости можно добавить немного муки. 
  6. Далее хлебопечка сама выпечет полезный хлеб. 

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Сочные чебуреки с бараниной: пошаговый рецепт
Кавказское блюдо с вековыми традициями - вкусное и не сложное в приготовлении - быть может, оно станет одним из ваших любимых, стоит попробовать!
Шоколадные маффины с апельсинами
Потрясающе вкусные маффины со вкусом апельсина и шоколада - отличный вариант десерта к праздничному столу. Такие мини тортики не оставят равнодушными никого.
Татарский десерт талкыш калве
Это блюдо стоит в одном ряду с татарским чак-чаком и казахским шек-шеком, а точнее, это национальные разновидности одного и того же блюда.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Все материалы раздела
Шоколадное бискотти: праздничный десерт
Шоколадное бискотти: праздничный десерт
Замечательное итальянское печенье с кусочками шоколада – истинное наслаждение для сладкоежек даже в новогоднюю ночь!
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Отсутствие пресса для чеснока – не проблема. Чеснок очень просто можно измельчить на терке. И при этом она останется чистой.
Феттучини с морковью
Феттучини с морковью
Вам надоела обычная вермишель? Приготовьте феттучини с морковью и базиликом - и добавьте изысканных ноток в ваш обычный ужин.
Рулетики из свинины с гранатом
Рулетики из свинины с гранатом
Свинина получается очень вкусной, но при условии, что ее правильно готовят. Попробуйте приготовить рулетики из свинины с луком, баклажанами и морковью, а сверху украсить зернами граната.
Коттедж пай
Коттедж пай
Коттедж пай или деревенский пирог - традиционная английская выпечка, а точнее мясной пирог. Простой в приготовлении и очень вкусный!
Подливка «Фасолька»
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Салат «Еврейский» с морковью
Салат «Еврейский» с морковью
Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! Идеальное дополнение к мясным блюдам!
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками - вкусный и простой завтрак, который вы приготовите за считанные минуты.
Вверх