Как приготовить хлеб из цельно зерновой и ржаной муки в хлебопечке.

Для того чтобы обезопасить себя и своих близких от различных вредных примесей, которыми грешат современные продукты, лучше приготовить их самим в домашних условиях. Это касается и приготовления хлеба.
Как приготовить хлеб из цельно зерновой и ржаной муки в хлебопечке.
Хлеб, испеченный по данному рецепту, получается не только вкусным, ароматным и с хрустящей корочкой, но и является полезным, так как сложные углеводы необходимы для организма человека – они выступают как источник энергии.

Ингредиенты:

  • Цельно зерновая или ржаная мука – 480 г
  • Пшеничная мука – 220 г
  • Вода – 500 мл
  • Масло растительное или оливковое – 3 ст. л.
  • Сахар (подсластитель) – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Готовая закваска – 200 г
  • Семена – по вкусу 
    Следует учесть, что хлеб не будет таким пышным, как испеченный на дрожжах. Так же воздушности  не бывает при использовании цельно зерновой муки, которая идет из грубого помола. Несмотря на это хлеб получается очень вкусным, а главное – полезным.

Способ приготовления закваски:

  1. Насыпаем в прозрачную банку 100 г ржаной муки и наливаем туда же 100 мл теплой воды.
  2. Все перемешиваем и ставим банку, накрытую марлей, в темное место.
  3. На следующий день вынимаем половину смеси, которая немного увеличилась в объеме, и «подкармливаем» нашу закваску.
  4. Для этого всыпаем 50 г ржаной муки и доливаем 50 г теплой воды, перемешивая смесь до однородности.
  5. Так же ставим банку в темное место.
  6. На третий день у смеси появится характерный запах брожения, а сама она увеличится в 2-3 раза, представляя собой рыхлую основу с «дырочками».
  7. Проделываем еще одну процедуру «подкармливания» смеси.
  8. Уже на следующий день закваска будет готова к использованию. 

Приготовление

  1. Наливаем в чашу хлебопечки воду и закваску.
  2. Насыпаем соль и сахар.
  3. Просеиваем муку и наливаем оливковое масло. 
  4. Можно при желании добавить различные семена и резаную паприку. 
  5. Включаем в хлебопечке режим «Хлеб из цельно зерновой муки» и следим, как замесится «колобок». При необходимости можно добавить немного муки. 
  6. Далее хлебопечка сама выпечет полезный хлеб. 

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Пирог от Джейми Оливера это настоящее произведение кулинарного искусства, которое к тому же с легкостью можно приготовить дома. Для приготовления пирога вы всегда можете использовать заранее приготовленную курицу.
Блины с мясом и тыквой
Вкусные блины с мясом и тыквой совершенно не сложно приготовить. Уверены, ваша семья будет в восторге.
Тыквенный пирог
Что же делать с оставшимся кусочком тыквы, которому, пожалуй, суждено быть забытым на нижней полке холодильника? Испечь тыквенный пирог с цукатами!
Кулич "Гном"
Готовый кулич полейте сладким сиропом с добавлением рома.
Индийские хлебцы
Эти вкусные хлебцы не требуют большого количества ингредиентов и готовятся быстро и легко. Так что вы всегда сможете порадовать своих родных и близких, подав хлебцы к любым первым блюдам.
Все материалы раздела
Французский багет
Французский багет
Французская выпечка одна из самых популярных во всем мире. Но почему бы не побаловать себя и не испечь настоящий французский багет дома.
Салат из овощей со сметаной
Салат из овощей со сметаной
Вкусный, весенний салат из овощей со сметаной - украсит любую трапезу!
Морковное печенье
Морковное печенье
Домашнее печенье с кремовой начинкой – это настоящий кулинарный шедевр, который обязательно все захотят попробовать.
Салат с теплой цветной капустой
Салат с теплой цветной капустой
Для приготовления этого вкусного и полезного теплого салата вам понадобятся цветная капуста, лук, меж, изюм, миндаль, шпинат, масло и зелень.
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Пирог от Джейми Оливера это настоящее произведение кулинарного искусства, которое к тому же с легкостью можно приготовить дома. Для приготовления пирога вы всегда можете использовать заранее приготовленную курицу.
Блины с мясом и тыквой
Блины с мясом и тыквой
Вкусные блины с мясом и тыквой совершенно не сложно приготовить. Уверены, ваша семья будет в восторге.
Песах: традиции и обряды еврейской Пасхи
Песах: традиции и обряды еврейской Пасхи
Это очень важный праздник для евреев, «торжество из торжеств». Его проводят в честь Исхода из Египта всех иудеев. В 2020 году Песах начинается 8 апреля.
Тыквенный пирог
Тыквенный пирог
Что же делать с оставшимся кусочком тыквы, которому, пожалуй, суждено быть забытым на нижней полке холодильника? Испечь тыквенный пирог с цукатами!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK