Как приготовить хлеб из цельно зерновой и ржаной муки в хлебопечке.

Для того чтобы обезопасить себя и своих близких от различных вредных примесей, которыми грешат современные продукты, лучше приготовить их самим в домашних условиях. Это касается и приготовления хлеба.
Как приготовить хлеб из цельно зерновой и ржаной муки в хлебопечке.
Хлеб, испеченный по данному рецепту, получается не только вкусным, ароматным и с хрустящей корочкой, но и является полезным, так как сложные углеводы необходимы для организма человека – они выступают как источник энергии.

Ингредиенты:

  • Цельно зерновая или ржаная мука – 480 г
  • Пшеничная мука – 220 г
  • Вода – 500 мл
  • Масло растительное или оливковое – 3 ст. л.
  • Сахар (подсластитель) – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Готовая закваска – 200 г
  • Семена – по вкусу 
    Следует учесть, что хлеб не будет таким пышным, как испеченный на дрожжах. Так же воздушности  не бывает при использовании цельно зерновой муки, которая идет из грубого помола. Несмотря на это хлеб получается очень вкусным, а главное – полезным.

Способ приготовления закваски:

  1. Насыпаем в прозрачную банку 100 г ржаной муки и наливаем туда же 100 мл теплой воды.
  2. Все перемешиваем и ставим банку, накрытую марлей, в темное место.
  3. На следующий день вынимаем половину смеси, которая немного увеличилась в объеме, и «подкармливаем» нашу закваску.
  4. Для этого всыпаем 50 г ржаной муки и доливаем 50 г теплой воды, перемешивая смесь до однородности.
  5. Так же ставим банку в темное место.
  6. На третий день у смеси появится характерный запах брожения, а сама она увеличится в 2-3 раза, представляя собой рыхлую основу с «дырочками».
  7. Проделываем еще одну процедуру «подкармливания» смеси.
  8. Уже на следующий день закваска будет готова к использованию. 

Приготовление

  1. Наливаем в чашу хлебопечки воду и закваску.
  2. Насыпаем соль и сахар.
  3. Просеиваем муку и наливаем оливковое масло. 
  4. Можно при желании добавить различные семена и резаную паприку. 
  5. Включаем в хлебопечке режим «Хлеб из цельно зерновой муки» и следим, как замесится «колобок». При необходимости можно добавить немного муки. 
  6. Далее хлебопечка сама выпечет полезный хлеб. 

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кекс «Тропик»
Получается просто прекрасный фруктовый кекс. С начинкой можно смело экспериментировать, добавляя те фрукты, которые по вкусу.
Овощная запеканка с сардельками
Отличная получится запеканка, если вы сделаете её с овощами. А еще вкусней будет, если добавите сардельки. Попробуйте приготовить!
Вегетарианская пицца с брокколи
Шикарный ужин в вегетарианском стиле. Замечательная капуста брокколи может использоваться не только в витаминных салатах, но и в национальном итальянском блюде – пицце!
Американские сырные булочки
Мягкие, ароматные булочки с сыром по рецепту Гордона Рамзи выглядят так аппетитно, что никого не оставят равнодушным, а тем более произведут приятное впечатление домашнего уюта.
Как приготовить Хала
Хала - традиционный еврейский хлеб, который пекут только к праздникам. Готовится такой хлеб из здобного дрожжевого теста.
Все материалы раздела
Запеченные гнезда из макарон с фаршем
Запеченные гнезда из макарон с фаршем
Простое в приготовлении блюдо, но оригинальное и очень вкусное! Достаточно всего лишь обжарить фарш, а затем тушить гнезда из макарон с фаршем на сковороде. Не ошибиться поможет подробный фото-рецепт.
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Если у вас есть немного арахисового масла, вот поистине один из лучших способов использовать его. Рецепт очень вкусного домашнего мороженого к вашим услугам и он предельно прост!
Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»
Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»
Вам надоел обычный, вареный картофель? Попробуйте приготовить картофельные гнёздышки с грибами - это вкусная и креативная альтернатива!
Оладьи из сладкого перца и феты
Оладьи из сладкого перца и феты
Необычный рецепт блинчиков с болгарским перцем, сыром фета, петрушкой, орегано - придется по вкусу всей семье. Такие оладьи в разы вкусней и полезней обычных.
Салат в «лодочке» из перца
Салат в «лодочке» из перца
Вкусный салат будет выглядеть изыскано, если его подачу красиво оформить. Берите на заметку рецепт салата из брынзы, помидоров, листьев салата с маслинами можно подать в лодочках из болгарских перцев.
Запеканка с фрикадельками «Спасение для офиса»
Запеканка с фрикадельками «Спасение для офиса»
Запеканка - это отличный вариант перекуса, который можно взять с собой в дорогу, либо же на работу. Обязательно воспользуйтесь рецептом и приготовьте запеканку с фрикадельками.
Турецкий суп «all inclusive»
Турецкий суп «all inclusive»
Представьте, что вы на курорте в Турции, где все all inclusive! В том числе и этот замечательный супчик!
Печенье с клубничной начинкой
Печенье с клубничной начинкой
Потрясающий десерт из печенья с клубничным йогуртом будет прекрасным десертом на вашем праздничном столе. Такой десерт можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере.
Вверх