Картофельный пирог с ветчиной и луком-пореем

Вкусный и очень сытный пирог с ветчиной, картофелем и луком пореем будет прекрасным дополнением к любой трапезе.
Картофельный пирог с ветчиной и луком-пореем
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Лук-порей - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Бульон куриный или мясной - 300 мл
  • Сметана - 100 мл
  • Горчица цельнозерновая - 2 ч.л.
  • Ветчина - 200 г
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Слоеное тесто - 375 г
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Хорошо нагрейте большую сковороду и добавьте в нее масло.
  2. Растопите масло и добавьте в нее нарезанный репчатый лук и лук-порей.
  3. Накройте сковороду крышкой и тушите лук 15 минут, помешивая,  пока он не станет мягким.
  4. После 5 минут приготовления добавьте картофель, очищенный и нарезанный маленькими кубиками.
  5. Добавьте муку и увеличьте огонь, затем влейте бульон и варите помешивая до тех пор, пока смесь немного не загустеет.
  6. Уберите сковороду с огня и добавьте сметану, горчицу и нарезанную кусочками ветчину.
  7. Посолите, поперчите по вкусу и остудите.  
  8. Выложите начинку в жаропрочную форму для запекания, бросьте в нее пару лавровых листочков.
  9. Разогрейте духовку до 200-220°С.
  10. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности.
  11. Нарежьте тесто несколькими пластинами или кругами, чтобы получилась слоистая стопка, если сложить их горкой.
  12. Края жаропрочной формы с начинкой смажьте яйцом и положите нарезанные пласты теста сверху на начинку.
  13. Приклейте тесто к краям формы. С помощью кисточки намажьте оставшимся яйцом  верхний слой теста.
  14. Если у вас тесто выпирает за край формы, то обрежьте лишние его кусочки ножом. 
  15. Сверху на тесте сделайте несколько надрезов, чтобы выпускать пар и украсьте пирог лавровыми листиками.
  16. Затем еще раз смажьте пирог яйцом.
  17. Отправьте пирог запекаться на 30 минут, или до тех пор, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог в теплом виде, порезав на порционные кусочки!

Приятного аппетита!

Читай также: Пирог с курицей, грибами и сыром


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Ароматный домашний банановый хлеб
Зимняя снежная погода располагает к приготовлению ароматной домашней выпечки. Удивите близких, приготовьте банановый хлеб с добавлением корицы и рубленых орехов.
Что приготовить на десерт: шафрановые колечки
Вкуснейшее печенье с шафрановым ароматом может послужить как угощением, так и украшением.
Кокосовый пирог с манго
Нежный пирог с невероятным вкусом будет очень кстати на праздничном столе. А аромат кокосовой стружки заполнит весь дом.
Шпинатные блины на молоке
Оригинальный рецепт очень вкусных и полезных блинов из шпината - будет именно тем, что удивит и восхитит любого. Такие блины будут отлично сочетаться с мясными начинками.
Киш с горошком и цуккини от Руслана Сеничкина
В сезон зеленых овощей, ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин предлагает приготовить невероятно вкусный и нарядный открытый французский пирог - киш с горошком и цуккини.
Все материалы раздела
Сдобные крестики на крещенье
Сдобные крестики на крещенье
Печенье «Крестики» - постная выпечка, которую традиционно готовят для Крещенского Сочельника. Чтоб выпечка получилась ароматной - не забудьте про ванилин и кардамон.
Домашний SPA: маски для лица из клюквы
Домашний SPA: маски для лица из клюквы
Клюквенная маска – это натуральное и эффективное матирующее средство. Для жирной кожи склонной к воспалениям, клюквенные маски станут идеальным решением проблемы.
Курица в тайском стиле
Курица в тайском стиле
Вкусное азиатское блюдо вы легко приготовите по нашему рецепту!
Креплики до святкового столу на Водохреща
Креплики до святкового столу на Водохреща
Зазвичай, крепликами називають вареники, що готуються під час зимових свят в Західній Україні. Водохреща - одне з таких свят, до якого креплики готуються обов'яяково!
Готовим оригинально: 3 лучших заправки для винегрета
Готовим оригинально: 3 лучших заправки для винегрета
Классической заправкой для салата винегрет является растительное масло, но что если заправить винегрет необычными соусами-заправками, которые добавят пикантности этому блюду. Уверены, вам понравится!
Ароматный домашний банановый хлеб
Ароматный домашний банановый хлеб
Зимняя снежная погода располагает к приготовлению ароматной домашней выпечки. Удивите близких, приготовьте банановый хлеб с добавлением корицы и рубленых орехов.
Як потрібно святкувати Водохрещу
Як потрібно святкувати Водохрещу
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
Как сделать так, чтобы приготовленный вами форшмак был не только очень вкусным, но и выглядел еще аппетитнее? Мы собрали для вас лучшие секреты, о которых вы, возможно, даже не догадывались.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK