Картофельный пирог с ветчиной и луком-пореем

Вкусный и очень сытный пирог с ветчиной, картофелем и луком пореем будет прекрасным дополнением к любой трапезе.
Картофельный пирог с ветчиной и луком-пореем
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Лук-порей - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Бульон куриный или мясной - 300 мл
  • Сметана - 100 мл
  • Горчица цельнозерновая - 2 ч.л.
  • Ветчина - 200 г
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Слоеное тесто - 375 г
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Хорошо нагрейте большую сковороду и добавьте в нее масло.
  2. Растопите масло и добавьте в нее нарезанный репчатый лук и лук-порей.
  3. Накройте сковороду крышкой и тушите лук 15 минут, помешивая,  пока он не станет мягким.
  4. После 5 минут приготовления добавьте картофель, очищенный и нарезанный маленькими кубиками.
  5. Добавьте муку и увеличьте огонь, затем влейте бульон и варите помешивая до тех пор, пока смесь немного не загустеет.
  6. Уберите сковороду с огня и добавьте сметану, горчицу и нарезанную кусочками ветчину.
  7. Посолите, поперчите по вкусу и остудите.  
  8. Выложите начинку в жаропрочную форму для запекания, бросьте в нее пару лавровых листочков.
  9. Разогрейте духовку до 200-220°С.
  10. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности.
  11. Нарежьте тесто несколькими пластинами или кругами, чтобы получилась слоистая стопка, если сложить их горкой.
  12. Края жаропрочной формы с начинкой смажьте яйцом и положите нарезанные пласты теста сверху на начинку.
  13. Приклейте тесто к краям формы. С помощью кисточки намажьте оставшимся яйцом  верхний слой теста.
  14. Если у вас тесто выпирает за край формы, то обрежьте лишние его кусочки ножом. 
  15. Сверху на тесте сделайте несколько надрезов, чтобы выпускать пар и украсьте пирог лавровыми листиками.
  16. Затем еще раз смажьте пирог яйцом.
  17. Отправьте пирог запекаться на 30 минут, или до тех пор, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог в теплом виде, порезав на порционные кусочки!

Приятного аппетита!

Читай также: Пирог с курицей, грибами и сыром


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами - отличный августовский десерт! Особенно такие кексы хороши с теплым чаем или молоком!
Йоркширський пудинг з овочами і беконом - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін в студії українського "Сніданку" приготував традиційний британський сніданок - йоркширський пудинг з овочами і беконом.
Пирог с мясо-тыквенной начинкой «Кукурузный»
Пирог с кукурузным ароматом, хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой – просто объедение! Можно подавать и с бульоном, и с чаем.
Рулет бисквитный
Простой и довольно вкусный бисквит - идеален для чаепития с друзьями.
Кантуччи с фундуком
Кантуччи - это сдобное, пористое печенье, больше похожее на сухарики. Делают его чаще всего с различными орехами или сухофруктами.
Все материалы раздела
Правильно сервируем стол
Правильно сервируем стол
Повседневный стол возможно и не требует специальной сервировки в отличии от праздничного, все же и здесь есть свои определенные правила. Соблюдать их впрочем необязательно, а вот знать будет не лишним.
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Бытует мнение, что сливочное масло вредно для организма, содержит огромное количество холестерина, а жарить на нем так вообще категорически запрещено! Но это далеко не так!
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Приготовленную по этому рецепту сгущенку из груш ни за что не отличить от настоящей.
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
Суп из свежей кукурузы
Суп из свежей кукурузы
Несложный и быстрый в приготовлении летний суп со свежей кукурузой, куриным бульоном и овощами. Приятная нежная консистенция придает супу особый вкус.
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами - отличный августовский десерт! Особенно такие кексы хороши с теплым чаем или молоком!
Классика заготовок: маринованные помидоры
Классика заготовок: маринованные помидоры
Какая же зима без маринованных помидоров и какой праздник без красивой и вкусной закуски?
Вверх