Сметанный кекс с белым шоколадом

Ингредиенты

• Белый шоколад - 75 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 75 г
• Мука - 150 г
• Масло сливочное - 60 г
• Любые ягоды - для украшения

Способ приготовления

1. 100 г белого шоколада разломайте на кусочки и растопите на водяной бане.
2. Сахар тщательно взбейте с желтками в светлую массу, добавьте растопленный шоколад и сметану и тщательно перемешайте.
3. Добавьте муку, перемешайте.
4. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите в тесто.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов, форму для кекса (~15х15см) смажьте сливочным маслом (10 г) и присыпьте мукой.
6. Выложите тесто в форму и выпекайте около 45 минут. Остудите кекс на решетке.
7. Растопите 50 г сливочного масла и 50 г белого шоколада и полейте пирог. Поставьте кекс в холодильник до застывания шоколада.
8. По желанию кекс можно украсить любыми ягодами или кусочками ыруктов.

Как и с чем подавать

Подавайте кекс в охлажденном виде к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Читай также: Заливной пирог с фаршем и грибами «Фирменный слоеный»