Цветы бузины в кляре

Ингредиенты

• Бузина - 6-7 шт
• Мука пшеничная - 80-90 г
• Молоко - 90 мл
• Сахар - 25 г
• Яйцо куриное -1 шт
• Соль - щепотка
• Масло растительное - 25 мл

Способ приготовления

1. Подготовьте соцветия к жарке. Для этого наберите в глубокую мисочку воду, окуните в неё пару раз цветы, чтобы ушли пыль и насекомые. Откиньте на сито или в дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.
2. Теперь приготовьте тесто. Для этого отделите желток от белка. Белок взбейте миксером в отдельной посуде до устойчивых пиков. Желток соедините с молоком, сахаром, солью и мукой.
3. Введите в тесто взбитый белок. Венчиком соедините тесто. Консистенция должна быть, как на оладьи: в меру густое стекаемое тесто. 
4. Возьмите веточку, окуните её полностью в кляр, чтобы все цветочки были покрыты тестом. 
5. И сразу положите соцветие в горячее масло, жарьте. Ножницами срежьте грубые веточки. Переверните на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.
6. Выложите на салфетки, промокните лишний жир.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю. Приятного аппетита! 

Читай также: Як приготувати лікер із квіточок бузини