Книшес

Книшес - это оригинальные пирожки с разнообразными начинками на любой вкус.
Книшес
Время подготовки Время приготовления Порции
15 2 ч 1,5 кг

Ингредиенты

  • Мука - 4 стакана
  • Масло растительное - 1 стакан
  • Яйцо - 4 шт.
  • Вода - 4 стакана
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • Уксус - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Приготовьте начинку. Отварите фасоль до готовности. Оставьте пол чашки жидкости в которой варилась фасоль, остальную вылейте. В сковороде нагрейте масло и пассеруйте лук на среднем огне, часто помешивая, минут 10-15 или до тех пор, пока лук не станет тёмно-золотистого цвета. В большой миске смешайте фасоль с жаренным луком и специями. Измельчите начинку толкушкой для картофеля.  При необходимости добавьте пол чашки жидкости в которой варилась фасоль. Д
  2. ля теста, в миску от миксера просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте 2 яйца, масло, воду и уксус. Взбивайте тесто насадкой для теста на средней скорости 10-12минут, изредка счищая тесто со стенок чаши миксера. Со временем тесто должно стать мягким, однородным и начать отходить от стенок.  При необходимости добавьте муку. Небольшую миску слегка смажте растительным маслом и переложите в неё тесто. Накройте тесто пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 30-40 минут.
  3. Разогрейте духовку до 190С.
  4. Разделите тесто на две равные части.  
  5. Возмите одну часть и раскатайте на столе в пласт, тонко, на сколько это возможно.
  6. При этом тесто вытягивая руками.
  7. Пласт теста смажьте растительным маслом.
  8. Выложите начинку и  сворачивайте в рулет  вытягивая тесто на себя.
  9. Готорый рулет резрежьте на равные части 4-5см.
  10. Каждую часть сформируйте с двух концов  в книш и выложите на противень.
  11. Пеките книшес 10 минут, после чего смажьте их взбитым яйцом и продолжайте печь еще 10 минут или до тех пор, пока они не зарумянятся.

Читай также: Пирожки из багета «Порадуй мужа»

Как и с чем подавать

Книшес по этому рецепту можно жарить в глубоком масле.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Необычные рецепты: пивные блины
Тонкие, воздушные, с ароматом хмеля и солода, эти блины по достоинству оценят мужчины.
Профитроли с шоколадной глазурью
Нежные пироженые с шоколадной глазурью идеально подойдут для любого чаепития.
Хлебные палочки из слоеного теста
Простейшая закуска из слоеного теста с солью и кунжутом будет очень кстати, когда вам нужно быстро приготовить закуску для большой компании.
Идеи для Хэллоуина: пицца с привидениями
Хэллоуин – один из любимых праздников у детишек, несмотря на жуткие костюмы, декор блюд и жилища. Ведь это время оригинальных лакомств и прекрасная возможность принять участие в их приготовлении.
Маффины с какао
Забыли купить плитку шоколада, а уже настроились испечь вечером шоколадные маффины? Замените шоколад обычным какао-порошком и пеките в свое удовольствие!
Все материалы раздела
Рулет "Оливье" - знакомый салат на новый лад
Рулет "Оливье" - знакомый салат на новый лад
Оливье - салат, который вдохновляет, каких только вариаций ни придумано! Еще одна - Оливье в рулете с плавленным сыром. Он отлично подойдет для случая, когда так хочется взять любимый салат с собой на работу.
Фаршированные окорочка «Мясоед»
Фаршированные окорочка «Мясоед»
Очень вкусное и необычное блюдо, которое можно подавать и холодным и горячим!
Домашний шашлык на подушке из лука (в духовке)
Домашний шашлык на подушке из лука (в духовке)
Легчайший рецепт приготовления домашних шашлыков без выезда на природу. А если вы собрались на пикник, то с собой запросто можно взять такой замечательный «резерв».
Кексы на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво
Кексы на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво
Сегодня предлагаем приготовить кексы на Хэллоуин по рецепту Эктора Хименес-Браво. Небольшие круглые кексы удивительно легко готовить и красиво подать, что сделает ваш праздник еще ярче и вкуснее.
Свиное раксо
Свиное раксо
Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанскому рецепту. При его приготовлении всегда используется вино. Чем не повод приготовить романтический ужин на двоих?
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком. Приготовьте и вы такую вкуснятину!
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Креветки – универсальный продукт, из которого можно приготовить как простую и вкусную закуску, так и сложное изысканное блюдо, которое оценит даже самый требовательный гурман.
10 потрясающих идей пряничных домиков на Хэллоуин
10 потрясающих идей пряничных домиков на Хэллоуин
Хэллоуин - отличный повод не только примерять костюмы любимых героев, но и оформить пряничный домик с приведениями по своему вкусу. Мы собрали для вас 10 отличных идей, которые вы с легкостью сможете использовать!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK