Заварные блины на кефире с яблочным соком

Ингредиенты

• Вода - 250-270 мл
• Мука - 150г + 3 ст. ложки
• Яйцо - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст. ложки
• Кефир - 200 мл
• Яблочный сок - 200 мл
• Водка - 1 ст. ложка
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка с горкой
• Сода - 1/3 ч. ложки

Способ приготовления

1. Муки просеять в миску.
2. Воду вскипятить и сразу, при постоянном помешивании, влить в муку и заварить ее.
3. Тесто может быть с комочками, поэтому нужно растирать лопаточкой до однородной гладкой и вязкой массы.
4. Полученное тесто немного остудить.
5. С помощью миксера вбить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.
6. Затем добавить кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста.
7. Затем добавить 2-3 ст.ложки просеянной муки с содой, перемешать, чтобы не было комочков.
8. Затем добавить яблочный сок и водку, перемешать миксером.
9. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные блины, при необходимости, добавить воды, примерно 50-70 мл.
10. Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут.
11. Блины выпекать обычным способом: сначала с одной стороны, затем с другой.
12. Каждый раз после выпекания смазывать сковороду кусочком сала.

Как и с чем подавать

Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Читай также: Вкусные блины на пиве