Удивить и удивиться: печенье "Лотос"

Ингредиенты

• Мука — 450 г
• Сахар — 4 ст.л.
• Сок вишневый — 130 мл
• Масло сливочное — 140 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Белок яичный — 1 шт
• Ванилин — 5 г

Способ приготовления

1. Приготовьте тесто, смешав 200 грамм муки и 100 грамм сливочного масла. 
2. Замесите тесто.
3. В просеянную муку добавьте ванилин, сливочное масло, сахар, вишневый сок.
4. Перемешайте и замесите второе тесто.
5. Оба теста накройте пищевой пленкой и оставьте на 20-25 минут расстоятся.
6. Сделайте из теста каждого цвета одинаковое количество маленьких шариков.
7. Раскатайте шарик розового теста, а в серединку положите шарик белого теста.
8. Края розового теста соберите и защипните.
9. Раскатайте кусочки в овальные лепешки и сверните в рулеты.
10. Оставьте рулеты расстаиваться минут 20, накрыв пленкой.
11. Приготовьте начинку, измельчив в блендере орехи.
12. Добавьте сахар 3 столовых ложки, 1 яичный белок.
13. Хорошо перемешайте.
14. Рулеты раскатайте в круглые лепешки.
15. Сложите лепешки одну на другую.
16. Сверху положите начинку, соберите края и защипните.
17. Шарик теста с начинкой разверните защипом вниз.
18. Сверху сделайте 3 крестообразных надреза, разрезая все слои теста.
19. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него печенье.
20. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 170 градусов.

Как подавать

Подавайте к столу на красивом блюде.

Вы также можете приготовить творожно-кокосовые шарики с курагой или свекольно-ореховые шарики с секретом.

Приятного аппетита!

Читай также: Печенье «Съедобные карандаши»