Лепешки с сыром из манки и овсяных хлопьев

Ингредиенты

• Ряженка - 500 мл
• Крупа манная - 0,5 стакана
• Хлопья овсяные - 0,5 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 3-4 стакана
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сыр - 300 г
• Вода - 100 мл
• Сулугуни - 200 г

Способ приготовления

1. В 0,5 литра ряженки всыпать манку и овсянку, перемешать и убрать на ночь в холодильник или оставить при комнатной температуре на 2-3 часа минимум, чтобы манка и овсянка разбухли.
2. Далее 1 яйцо взбалтываем с солью и сахаром, а тем временем кипятим чайник.
3. В яйцо добавить 2 ст.л. муки, перемешать венчиком до однородности и, не прекращая взбивать, влить 100 мл кипятка, затем сразу всыпать еще 3 ст.л. муки и перемешать -  тесто получается почти как на оладьи.
4. Затем смешиваем заварное тесто и замоченные крупы с ряженкой, все перемешать и добавить муку, чтобы получилось мягкое тесто. 
5. Накрыть пленкой и оставить на час отдыхать.
6. Затем из теста сделать шарики, руки обвалять в муке или смазать растительным маслом, так как тесто липучее.
7. Сулугуни натереть на крупной терке.
8. Шарики из теста раскатать в лепешки толщиной примерно 2 мм.
9. На половинку лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной, защипать края.
10. Жарить на сковороде с хорошо разогретым маслом с двух сторон.

Как и с чем подавать

Подавать эти лепешки можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита! 

Читай также: 5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA