Песочное пирожное с миндалем

Ингредиенты

• Мука - 210 г
• Масло сливочное - 115 г
• Сахар - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Ванилин - по вкусу
• Миндаль - 50 г
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Яйцо разотрите с сахаром и солью добела.
2. Масло или маргарин размягчите до однородной консистенции и соединитес растертым яйцом, хорошо перемешивают.
3. Муку просеивают, делают в ней углубление, вводят смесь масла с яйцом и несколько капель растворенного в горячей воде ванилина.
4. Быстро замешивают тесто, подкатывают его в шар и выдерживают в холодильнике 30 минут.
5. Охлажденное тесто раскатывают на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,7—0,8 см и вырезают в виде колец диаметром 8—9 см.
6. Кольца кладут на смазанный маслом лист, сверху смазывают яйцом и посыпают рубленым миндалем.
7. Выпекают при 220—230° С.

Как и с чем подавать

Подавайте пирожное к горячим напиткам. 

Читай также: Вкусный десерт - грильяж