Английский мясной пирог: классика доступная каждому

Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог.
Английский мясной пирог: классика доступная каждому

​​​​​​Ингредиенты

Тесто:

  • Сало – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука – 550 г
  • Яйца – 2 шт
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Начинка:

  • Свинина – 500 г
  • Бекон – 270 г
  • Грудинка – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Шалфей – по вкусу
  • Тимьян – по вкусу
  • Мускатный орех – ½ ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Желатин – 6 пластин
  • Бульон – 300 мл
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Мука – для присыпки

Способ приготовления:

  1. Растопите сливочное масло и смешайте с 200 мл горячей воды.
  2. Просейте муку и смешайте с солью.
  3. Добавьте в муку растительное масло и перемешайте. 
  4. Смешайте взбитое яйцо с горчицей и добавьте к тесту.
  5. Замесите тесто и оставьте на 10-15 минут.
  6. Четвертую часть теста положите в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.
  7. Выложите тесто на противень и с помощью кастрюли придайте ему необходимую форму. 
  8. Используйте пергамент для формирования основы для пирога.  
  9. Отправьте заготовку в холодильник на 30 минут.
  10. Измельчите лук и листья шалфея.
  11. Бекон, грудинку и свиную лопатку нарежьте кубиками.
  12. Смешайте мясо с луком, добавьте мускатный орех и лавровый лист. 
  13. Достав подготовленное тесто-форму – наполните начинкой. 
  14. Накройте крышкой из теста, а край защипните.
  15. В крышке сделайте небольшое отверстие, а затем намажьте взбитым яйцом.
  16. Запекайте пирог в духовке в течении 1 часа при температуре 200 градусов.
  17. Затем еще 30 минут при температуре 180 градусов.
  18. Затем выньте пирог, уберите пергамент и снова запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.
  19. Пока пирог будет остывать, растворите желатин в холодной воде, затем смешайте с горчицей.
  20. Доведя до кипения куриный бульон, снимите и смешайте с желатином.
  21. Через отверстие влейте смесь в пирог. 
  22. Оставьте пирог на ночь.

Как подавать

Подавайте пирог, как закуску.

Приятного аппетита!

Читай также: Рыбно-рисовый пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Очень вкусные пирожки с начинкой из рыбы, риса и яйца - станут приятным дополнением к любому блюду или чаю!
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Фруктовый пирог по-итальянски
Каждый обед и ужин у итальянцев принято заканчивать фруктами. Только в нашей стране не всегда есть такая возможность, особенно зимой. Тогда выходом становится фруктовый пирог.
«Ригатони»: итальянский пирог из макарон к ужину
Хотите разнообразия - сохраняйте этот рецепт необычного пирога из макарон, фарша и сыра и готовьте невероятно вкусную итальянскую выпечку к ужину.
Подвійна ватрушка. Солодка неділя разом із Сніданком 1+1
Подвійне задоволення в класичній випічці. Валентина Хамайко приготувала подвійну ватрушку і розповіла, як придумала цей рецепт.
Все материалы раздела
Кексы манные «Простейшие»
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Молочное желе
Молочное желе
Молочное желе это очень вкусно и сытно, а еще оно станет отличной альтернативой конфетам "птичье молоко", ведь сделано оно в домашних условиях и с любовью!
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
Паста с жареными баклажанами
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
Наверняка многие уже запаслись тыквами к Хеллоину и думают, как же необычно их можно украсить. Мы собрали для вас 10 ярких идей оформления тыковок, которые будут вас радовать осенними днями.
Как каши влияют на ваше питание
Как каши влияют на ваше питание
Если утром позавтракать рисом, гречкой, кукурузой, ячменем или овсянкой, то в течение дня вы будете меньше есть жирного, утверждают американские ученые. Вам просто не захочется, уверены они.
Идеальная котлета по-киевски
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Вверх