Классический английский мясной пирог

Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог.
Классический английский мясной пирог

​​​​​​Ингредиенты

Тесто:

  • Сало – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука – 550 г
  • Яйца – 2 шт
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Начинка:

  • Свинина – 500 г
  • Бекон – 270 г
  • Грудинка – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Шалфей – по вкусу
  • Тимьян – по вкусу
  • Мускатный орех – ½ ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Желатин – 6 пластин
  • Бульон – 300 мл
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Мука – для присыпки

Способ приготовления:

  1. Растопите сливочное масло и смешайте с 200 мл горячей воды.
  2. Просейте муку и смешайте с солью.
  3. Добавьте в муку растительное масло и перемешайте. 
  4. Смешайте взбитое яйцо с горчицей и добавьте к тесту.
  5. Замесите тесто и оставьте на 10-15 минут.
  6. Четвертую часть теста положите в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.
  7. Выложите тесто на противень и с помощью кастрюли придайте ему необходимую форму. 
  8. Используйте пергамент для формирования основы для пирога.  
  9. Отправьте заготовку в холодильник на 30 минут.
  10. Измельчите лук и листья шалфея.
  11. Бекон, грудинку и свиную лопатку нарежьте кубиками.
  12. Смешайте мясо с луком, добавьте мускатный орех и лавровый лист. 
  13. Достав подготовленное тесто-форму – наполните начинкой. 
  14. Накройте крышкой из теста, а край защипните.
  15. В крышке сделайте небольшое отверстие, а затем намажьте взбитым яйцом.
  16. Запекайте пирог в духовке в течении 1 часа при температуре 200 градусов.
  17. Затем еще 30 минут при температуре 180 градусов.
  18. Затем выньте пирог, уберите пергамент и снова запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.
  19. Пока пирог будет остывать, растворите желатин в холодной воде, затем смешайте с горчицей.
  20. Доведя до кипения куриный бульон, снимите и смешайте с желатином.
  21. Через отверстие влейте смесь в пирог. 
  22. Оставьте пирог на ночь.

Как подавать

Подавайте пирог, как закуску.

Приятного аппетита!

Читай также: Простой рисово-рыбный пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Луковый пирог "Писсаладьер" с килькой
Писсаладьер - это французский луковый пирог с анчоусами, но можно заменить их килькой. Сладковатый вкус лука хорошо сочетается с солоноватой морской нотой. Отличное блюдо за небольшие деньги и новинка на вашем столе
Морковные кексы "Оранжевое настроение" за 5 минут
Ароматные пряности придают кексам, приготовленным по этому рецепту восхитительный вкус, а морковь насыщенный солнечный цвет.
Пицца с картофелем и пряными травами
Пряные травы и оливковое масло - это лучшее, что может купить экономная хозяйка. Такая пара способна раскрыть вкус даже самых обычных продуктов, например, как в нашем рецепте "пирожка с картошкой" на итальянский лад
Лавандовое печенье
Нежное печенье с ароматом лаванды отличный способ поздравить близкого человека с праздником. Упакованное в красивую коробочку лавандовое печенье будет отличным подарком.
Пицца за 5 минут
Пицца - это успешное блюдо для людей любого возраста. Мы расскажем как приготовить ее всего за несколько минут. Ничего не нужно месить и катать!
Все материалы раздела
Осень в Нью-Йорке: настоящий чизкейк
Осень в Нью-Йорке: настоящий чизкейк
Вкусный чизкейк без выпечки хорошо делать вечером, тогда с утра у вас будет вкусный завтрак с чашечкой кофе
Подарите новый вкус блюдам: 5 лучших грибных соусов
Подарите новый вкус блюдам: 5 лучших грибных соусов
Предлагаем вашему вниманию пятерку рецептов соусов с разными видами грибов. Конечно же, шампиньоны в рецептах можно заменять лесными грибами. Эти соусы прекрасно подчеркнут вкус блюда и добавят им аромата.
Шоты  для ликера из маршмеллоу
Шоты для ликера из маршмеллоу
Отличная идея, как приготовить забавные рюмочки для вечеринки и стать звездой оригинальной сервировки
Как сделать лавандовый сахар
Как сделать лавандовый сахар
Лаванда - традиционный символ французского Прованса и незаменимый помощник на кухне. Сегодня эти пахучие цветы все чаще можно встретить в рецептах десертов, кофе, сиропов или мороженого. Мы решили начать с сахара!
Вкуснее мяса: запеканка из баклажанов и помидоров "Особая"
Вкуснее мяса: запеканка из баклажанов и помидоров "Особая"
Очень вкусное вегетарианское блюдо. Идеально подойдет тем, кто не хочет есть жареное, потому, что основной ингредиент запеканки - баклажаны - не требуют предварительной обжарки перед запеканием.
Запеченные помидоры c ароматными травами
Запеченные помидоры c ароматными травами
Один из лучших летних рецептов - запеченные помидоры с травами. Получается вкусно, ароматно и готовить просто. Идеально сочетается с макаронами!
Как сделать  сливочное  масло с разными вкусами
Как сделать сливочное масло с разными вкусами
Сливочное масло может стать базой для множества интересных вкусов и сочетаний. А если положить такую намазку в красивую баночку - у вас получится приятный подарок по любому поводу.
Домашние  кулинарные эссенции
Домашние кулинарные эссенции
Домашние арома-вкусовые настойки — это прекрасный способ обогатить выпечку, десерты, коктейли и соусы. Несколько разноцветных бутылочек станут отличным подарком к Новому году или к другому празднику.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK