Яблочный пирог «Янтарный»

Ингредиенты

• Яблоки антоновка — 1,2 кг
• Сахар — 7 ст.л.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 30 г
• Яйца — 2 шт
• Разрыхлитель — 4 г
• Корица — 1 щепотка

Способ приготовления

1. Натрите круглую форму сливочным маслом.
2. Застелите дно пекарской бумагой, а на дно положите кусочки твердого сливочного масла.
3. Присыпьте форму сахарным песком.
4. Вымойте и нарежьте яблоки на четвертинки.
5. Удалите сердцевину, а вот кожуру наоборот оставьте.
6. Выложите яблоки кожурой вниз как можно плотнее.
7. Можно присыпать каждый слой яблок корицей, по желанию.
8. Выкладывайте второй слой яблок, также как и первый кожурой вниз.
9. Присыпьте сахаром.
10. Запекайте яблоки в горячей духовке, пока яблоки не пропекутся насквозь и станут мягкими.
11. Достаньте форму и приготовьте тесто.
12. Взбейте 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара до густой пены.
13. Добавьте 2 столовые ложки муки, разрыхлитель и хорошо перемешайте.
14. Вылейте тесто на яблоки.
15. Поставьте форму с яблоками снова в духовку на 10-15 минут и выпекайте при температуре 180-200 градусов.
16. Тесто должно пропечься и покрыться коричневатой корочкой. 
17. Проверяйте готовность зубочисткой.

Как подавать

Дайте пирогу немного остыть. Переверните форму с пирогом на тарелку и снимите с пирога пекарскую бумагу. Яблоки в желе будут казаться янтарными. Подавайте пирог холодным.

К пирогу вы можете также приготовить овсяно-яблочные блинчики или клюквенно-яблочный мармелад.

Приятного аппетита!

Читай также: Быстрый яблочно-апельсиновый пирог