Вафли-трубочки домашние

Ингредиенты

• Мука - 3 стакана
• Масло сливочное - 3 ст.л.+300 г
• Яйцо - 3 шт.
• Сода - 1/2 ч. ложки
• Сахар - 2,5 стакана+6 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка
• Молоко - 3 стакана
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Яичный белок - 6 шт.
• Ликер - 6 ст. ложек

Способ приготовления

1. Для теста воду соедините с сахаром, ванильным сахаром, солью, содой, половиной нормы муки и хорошо перемешайте венчиком.
2. Затем введите яйца и взбивайте на холоде 10–12 минут.
3. Во взбитую массу положите размягченное масло, всыпьте оставшуюся муку и продолжайте взбивание еще 3–5 минут.
4. Для крема яичные белки смешайте с сахаром, поставьте на водяную баню и взбивайте до образования пышной массы.
5. Снимите с огня и, продолжая взбивать, охладите до температуры парного молока.
6. Взбивая, соедините с маслом, растертым до консистенции сметаны, добавляя его в белковую массу по чайной ложке.
7. Влейте ликер, перемешайте и охладите.
8. Разогрейте чугунную или электрическую вафельницу до 150–170 °С, смажьте изнутри топленым маслом, налейте тесто, створки вафельницы закройте и запекайте 2–4 минуты.
9. Готовый вафельный лист горячим сверните в трубочку, охладите и наполните кремом.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве десерта вместе с горячими напитками.

Приятного аппетита!

Читай также: Домашние вафли: пошаговый рецепт