Королевская шарлотка

Удивительно красивая и вкусная выпечка, которая порадует своим отменным вкусом и украсит собой любой праздничный стол!
Королевская шарлотка
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 8 - 10

Ингредиенты

  • Конфитюр клубничный - 450 г
  • Сливки густые - 300 г
  • Яйцо - 8 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Ванильный сахар - 1/2 пакетика
  • Мука - 100 г
  • Цедра лимона - 2 ст. ложки
  • Желе лимонное - 1 пакетик
  • Херес сухой - 4 ст. ложки
  • Клубника - по вкусу
  • Мята - по вкусу

Способ приготовления

  1. 5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены.
  2. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру.
  3. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 °С до румяной корочки.
  4. Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто.
  5. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет, обровняйте его с концов.
  6. Охладите.
  7. Нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм и уложите в плотную в форму.
  8. Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1/2 нормы воды.
  9. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и незастывшее желе.
  10. Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар.
  11. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками.
  12. Выложите смесь на бисквитные рулетики. Поставьте на 4–5 часов в холодильник.

Читай также: Шарлотка с яблоками и вишней

Как и с чем подавать

Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Рецепт идеального бисквита
Бисквит – дело тонкое. Тут важно все: и влажность муки, и сливочность, и аромат. Как приготовить правильное бисквитное тесто, читайте в нашем материале.
Простой и вкусный пирог со сливами в сметанной заливке
Очень простой в приготовлении пирог со сливами со сметанной заливкой будет прекрасным десертом к вашему столу
Мега-оладушек из духовки: готовим Dutch baby pancake
Непременно удивите близких, приготовив им на завтрак очень вкусный и необычный немецкий панкейк в духовке. Готовится подобная выпечка просто и быстро, а подаваться может с абсолютно любой, и даже несладкой, начинкой!
Пирог с вишнями в безе «Цемочка» от Ольги Сумской
Сегодня предлагаем попробовать вкуснейший вишневый пирог, приготовленный по любимому рецепту знаменитой актрисы Ольги Сумской. Народная артистка Украины любит простые домашние блюда и нередко готовит их сама.
Удивиться и удивить: шоколадный пирог "Страсть" со сливами и чили
Необычный рецепт шоколадного пирога со сливовой начинкой порадует любого сладкоежку. Перец чили придаст ему изумительные острые нотки, которые в сочетании с шоколадом оставят незабываемое впечатление. Этот рецепт из разряда тех десертов, когда мало вкусно накормить, а нужно еще и удивить.
Все материалы раздела
"Холодное" варенье из красной смородины: рецепт полезной заготовки
"Холодное" варенье из красной смородины: рецепт полезной заготовки
Каким бы каламбуром это не звучало, но самые полезные варенья – те, что приготовлены без варки, а значит - без потери витаминов и микроэлементов. Вот и этот рецепт холодного варенья из смородины позволит вам сохранить частичку лета в банке и все витамины, которыми так богата красная смородина.
224
Як не морочитися з готовкою, але дивувати: результати одного експерименту
Як не морочитися з готовкою, але дивувати: результати одного експерименту
Багато людей стикаються з тим, що колись улюблені продукти і страви набридають та починають здаватися не такими смачними, як раніше. Вчені знайшли оригінальний спосіб, що допомагає побороти смакову одноманітність та повернути задоволення від їжі. За їх словами, люди можуть насолоджуватися улюбленою їжею довше, вживаючи її по-новому!
176
Блюдо дня: печеночный торт с кабачками "Лето в разгаре"
Блюдо дня: печеночный торт с кабачками "Лето в разгаре"
Печеночно-кабачковый торт – прекрасная закуска для любого стола, будь то праздник или просто летний ужин. Этот тортик не сложен в приготовлении и продукты для него найти очень просто.
488
Как безобидный напиток разъедает зубную эмаль: мнение ученых
Как безобидный напиток разъедает зубную эмаль: мнение ученых
Медики и ученые постоянно твердят о том, что газированная вода (причем, не обязательно только сладкая) вредна для нашего здоровья. Но так ли это на самом деле?
704
Рецепт идеального бисквита
Рецепт идеального бисквита
Бисквит – дело тонкое. Тут важно все: и влажность муки, и сливочность, и аромат. Как приготовить правильное бисквитное тесто, читайте в нашем материале.
676
Цукаты из персиков - спелых и не очень: рецепт вкуснейшего десерта
Цукаты из персиков - спелых и не очень: рецепт вкуснейшего десерта
Не расстраивайтесь, если вам попались твердые и не очень сладкие персики, ведь из них вы можете приготовить восхитительные и ароматные цукаты.
318
Простой и вкусный пирог со сливами в сметанной заливке
Простой и вкусный пирог со сливами в сметанной заливке
Очень простой в приготовлении пирог со сливами со сметанной заливкой будет прекрасным десертом к вашему столу
689
Что приготовить из кабачков: 4 новых рецепта
Что приготовить из кабачков: 4 новых рецепта
Обычные кабачки можно каждый раз готовить совершенно по-новому. Делимся великолепными рецептами, которые помогут вам разнообразить стол и порадовать своих близких.
762
Вверх