Шоколадные маффины с апельсинами

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 250 г
• Сахар - 120 г
• Разрыхлитель - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Апельсин - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
• Мармелад малиновый - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Шоколад - 100 г

Способ приготовления

1. Сначала в миске перемешиваем муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
2. Апельсины моем, вытираем, и с одного снимаем цедру.
3. Из обоих апельсинов выжимаем сок, отмеряем 125 мл и выливаем во вторую миску.
4. Добавляем молоко, малиновый мармелад, яйцо и апельсиновую цедру и взбиваем миксером.
5. Шоколад режем на кусочки и растапливаем привычным способом - либо в кастрюльке на маленьком огне, постоянно помешивая, либо на водяной бане, либо в микроволновке.
6. Смешиваем обе смеси и растопленный шоколад, хорошо перемешиваем.
7. Формочки для маффинов заполняем на 2/3 и выпекаем в предварительно разогретой до 200 С духовке примерно 20 минут.
8. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
9. Если сухая - готовы.
10. Достаем кексы из духовки и даем остыть в формах хотя бы минут 5.

Как и с чем подавать

Украсьте маффины кремом на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Читай также: Кремы для капкейков