Пончики с начинкой

Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 2 шт.
• Сахар - 60 г
• Молоко - 200 г
• Мука - 500 г
• Масло сливочное - 130 г
• Дрожжи сухие - 5 г
• Уксус - 1 ст. л.
• Коньяк - 3 ст. л.
• Ванилин - 1 пакет
• Сгущенное молоко - 1 банка
• Сироп - 100 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - 0,7 л

Способ приготовления

1. Сначала дрожжи заливаем 100 г холодного молока и оставляем на час при комнатной температуре.
2. Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим яйцо и желтки. Добавляем уксус, коньяк, ваниль, оставшееся молоко, соль.
3. Вливаем туда яично-дрожжевую смесь. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто.
4. Следует накрыть тесто пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре, оно должно увеличиться вдвое, и на это может уйти до 2 часов. Подошедшее тесто делим на 14-18 шариков. 
5. Каждый шарик сначала разминаем в лепешку, а потом концы лепешки собираем к центру и делаем 20-30 круговых движений.
6. Оставляем наши шарики хорошо подойти 30-40 минут. В сковороде или кастрюле хорошо разогреваем растительное масло, выставляем небольшой огонь и обжариваем пончики с двух сторон до румяного цвета. 
7. Затем нужно остудить их на решетке и пока пончики остывают, готовим начинку.
8. Вы можете наполнить пончики любой начинкой, на ваш вкус, при помощи кондитерского шприца.

Как и с чем подавать