Куличи на желтках с глазурью

Ингредиенты

• Мука - 7 стаканов
• Молоко - 2 стакана
• Масло сливочное - 250 г
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 1 ч. л.
• Дрожжи - 80 г
• Коньяк - 1 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Белки - 1 шт.
• Желтки - 7 шт.
• Сахарная пудра - 3/4 стакана
• Сок лимонный - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Из половины муки, половины сахара и дрожжей сделайте опару, желтки разотрите с оставшимся саха­ром и влейте в готовую опару, после чего добавьте оставшуюся муку, сливочное масло, коньяк, ванильный сахар, соль.
2. Замешенное тесто поставьте в теплое место.
3. Во время подъема тесто нужно обмять два раза, а после третьего подъема тесто выложите на стол и поделите на куски для куличей, которые уложите в формы, застлан­ные промасленной бумагой.
4. Тесто должно занимать 1/3 формы.
5. Затем тесто в формах поставьте т на подъем в теплое место на 60–80 минут. Выпекайте при температуре 200–210°С.

Читай также: Самый вкусный рецепт кулича для новичка

Как и с чем подавать

Готовые остывшие кули­чи смажьте глазурью из белка, сахарной пудры, лимонного сока.