Кулич на сливках

Поверхность кулича, приготовленного по этому рецепту, можно украшать также цукатами, мармеладом, помадкой.
Кулич на сливках
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 60-75 минут 1 кг

Ингредиенты

  • Сливки
  • Дрожжи
  • Мука
  • Яйца
  • Сахар
  • Соль
  • Изюм
  • Миндаль
  • Цукаты
  • Масло
  • Ванилин

Способ приготовления

  1. В подогретых сливках разведите дрожжи и половину всего коли­чества муки, опару поставьте в теплое место, пока опара подходит, разотрите желтки с сахаром добела.
  2. Растертые желтки соедините с растертым добела маслом.
  3. Изюм переберите и промойте.
  4. Когда опара будет готова, в нее введите растертые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, миндаль.
  5. Массу хорошо размешайте и всыпьте соль, оставшуюся муку, ванильный сахар.
  6. Затем все перемешайте на столе, уложите в посуду и поставьте в теплое место на 60–80 минут до увеличения в объеме в два раза.
  7. После этого тесто еще раз вымесите на столе и вторично поставьте в теп­лое место.
  8. Из готового теста сформируйте небольшую булочку и положите в фор­му с высокими стенками, смазанную маслом, дно формы и стенки выстелите промасленной бумагой. Тесто в форме должно зани­мать 2/3 высоты. Форму с тестом поставьте на расстойку в теплое место на 60–80 минут.
  9. Выпекайте кулич при температуре 200–220°С в течение 60–70 минут.
  10. Когда верх кулича потемнеет, нужно накрыть его сырой бумагой. Кулич во время выпечки трясти нельзя, он может осесть.
  11. Готовый кулич осторожно выложите из формы на мягкую подстилку, застланную бумагой и салфеткой.

Как и с чем подавать

Остывший кулич сверху смажьте тонким слоем глазури (белок, сахарная пудра, лимонный сок), а оставшуюся глазурь выложите в бумажный конусный конверт, у которого кончик отрежьте ножницами; выдавливая глазурь, сделайте рисунок на куличе.

Приятного аппетита!

Читай также: Творожный кулич

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Сырники - привычное для нас блюдо, так почему бы не попробовать его приготовить с разнообразными начинками? Добавьте курагу с бананами, и вы удивитесь, как может такое обычное блюдо звучать новыми оттенками вкуса.
Шоколадный кекс в кружке с ирисками
Шоколадный кекс можно быстро и просто приготовить в микроволновке. Не забудьте про ириски! Они добавят изюминки вашему очаровательному десерту.
Клюквенный пирог с орехами и курагой
Очень вкусный пирог можно испечь из простых ингредиентов, если добавить клюкву, орехи и курагу. Уверены, что такая выпечка понравится не только вашим деткам.
Шарлотка с капустой на скорую руку
Простая, ароматная и низкокалорийная выпечка, которую можно подавать в любое время дня будет как нельзя кстати. Подавайте шарлотку как закуску к основному блюду, либо на быстрый перекус.
Как сделать украшения из карамели: мастер-класс
Для создания украшений из карамели понадобится немного терпения и фантазии.
Все материалы раздела
"Гиффордовский" рыбный пирог на дрожжевом тесте
"Гиффордовский" рыбный пирог на дрожжевом тесте
Когда приелась пицца, решитесь на что-то посущественнее. Например, на рыбный пирог! Теплый, ароматный, он соберет всю семью за столом. А в холодном виде, рыбный пирог удобно брать с собой.
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом очень полезное и доступное зимнее лакомство. Не забудьте, что при желании апельсины можно подсушить в духовке.
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Да, мы не ошиблись, это рецепт блинчиков не С творогом, а именно НА твороге. Творог добавляется прямо в тесто! Блинчики на творожном тесте отличаются приятным вкусом и оригинальной структурой.
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Киевские сырники - это изумительная хрустящая корочка с нежным творожным тестом и тягучей сладкой начинкой из сухофруктов. Роскошное блюдо для завтрака в выходной день!
Не делай маме нервы: меню вкусного еврейского обеда
Не делай маме нервы: меню вкусного еврейского обеда
Еврейская кухня считается одной из самых древних. Не смотря на все трудности и гонения, этот народ сумел сохранить не только свои традиции, но и в течение многих тысяч лет бережно хранить национальные рецепты
Как хранить морковь в квартире: 4 проверенных и доступных способа
Как хранить морковь в квартире: 4 проверенных и доступных способа
Морковь с успехом можно хранить в погребах и подвалах вплоть до нового урожая, но как быть в условиях городских квартир?
Белая рыба с маслинами и помидорами
Белая рыба с маслинами и помидорами
Белая рыба с маслинами и помидорами - чудесная идея для простого, но вкусного обеда. Готовится она очень быстро!
Свиная подчеревка с сыром тофу и китайскими грибами
Свиная подчеревка с сыром тофу и китайскими грибами
Чтобы мясо имело особую хрустящую структуру, его нужно сначала обжарить, а затем уже тушить.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK