Кулич "Андреевский крест"

Ингредиенты

• Мука - 1 кг
• Дрожжи - 100 г
• Молоко - 1 стакана
• Миндаль - 100 г
• Изюм - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Ром - 20 г
• Масло сливочное - 200 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Молоко Для глазури - 4-5 ст. л.
• Сахар Для глазури - 80 г

Способ приготовления

1. Муку просейте и сделайте в ней углубление, раскрошите туда дрожжи, подмешайте немного сахара, молока и сделайте опару.
2. Накройте ее салфеткой и поставьте в теплое место подходить.
3. Миндаль, натертый на терке лимон, изюм смешайте с ромом и дайте постоять 15 мин.
4. Когда опара подойдет, положите в нее остальной сахар, муку, растопленное масло, соль и замесите те­сто.
5. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отста­вать от рук, а затем дайте еще немного подойти.
6. Теперь добавь­те в тесто изюм с ромом и заполните формы на 1/3, дайте подой­ти, смажьте яйцом и выпекайте 50-60 минут. Пока куличи пекутся, приготовьте глазурь. В кипящее молоко постепенно всыпьте са­хар и кипятите 7-10 минут.

Читай также: Мраморный кулич

Как и с чем подавать

Когда куличи будут готовы, остудите их и покройте глазурью, и пока она не застыла, выложите мин­дальными орехами "Андреевский крест".