Крендель с шафраном

Ингредиенты

• Молоко - 500 мл
• Мука - 800 г- 1 кг
• Дрожжи - 75 г
• Сахар - 250 г
• Соль - 5 г
• Масло сливочное - 250 г
• Яйцо - 3 шт.
• Изюм - 150 г
• Шафран - 0,5 г
• Лимонная цедра - по вкусу
• Миндаль - 50 г
• Яйцо -
• Сахарная пудра - 25 г

Способ приготовления

1. Приготовьте опарное дрожжевое тесто.
2. В перебродившую опару добавьте взбитое с сахаром, яичным желтком, кардамоном или цед­рой лимона сливочное масло, изюм, шафран, замешайте и дайте по­дойти.
3. Из готового теста сделайте крендель, выложите на лист, дайте расстояться, смажьте взбитым яйцом, посыпьте размельченным миндалем или орехами и выпекайте.
4. Охлажденный крендель посыпьте сахарной пудрой.
5. При желании можно разделать круглый крен­дель.
6. Тогда тесто разделите  на три части, каждую из них растяните, скатайте жгутом, переплетите, а концы соедините в виде венка.

Читай также: Крендель с миндалем

Как и с чем подавать

Подавайте к пасхальному столу в качестве сладкой выпечки.