Мягкий кекс с изюмом

Ингредиенты

• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - 3/4 стакана
• Соль - щепотка
• Яйцо - 3 шт.
• Ром - 2 ст.л.
• Эссенция апельсиновая - по вкусу
• Мука - 2 стакана
• Изюм - 1 стакан

Способ приготовления

1. Взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, взбивайте не менее 15 минут на средней скорости.
2. Затем добавьте по одному яйца и хорошенько их взбейте.
3. Добавьте ром, апельсиновую эссенцию вперемешку с мукой.
4. Из предварительно запаренного в горячей воде изюма слейте жидкость и высушите его на кухонном полотенце.
5. Обваляйте изюм в муке, чтобы он лучше распределился по всему тесту, затем добавьте его в тесто и хорошо перемешайте.
6. Выложите тесто в формочку и поставьте в разогретую до 200°С на 1 час.

Как и с чем подавать

Готовый кекс выньте из духовки и дайте ему остыть 15-20 минут, затем выньте его из формы, посыпьте его сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: Постный банановый кекс