Блинчики с овощами и креветками

Ингредиенты

• Закваска - 1/2 стакана
• Молоко - 1/2 стакана
• Вода - 1/2 стакана
• Мука - 1 1/4 стакана
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо - 5 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Зеленый лук - 1 стакан
• Цуккини - 1/2 шт.
• Болгарский перец - 1/2 шт.
• Креветки вареные - 200 г

Способ приготовления

1. Для того чтобы приготовить блинчики по этому рецепту, смешайте все ингредиенты кроме яиц и масла и оставьте на 2 часа.
2. Добавьте слегка взбитые яйца и масло, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут (тесто должно иметь консистенцию кефира).
3. Для приготовления начинки, нарежьте овощи и креветки, слегка взбейте яйца с водой.
4. Разложите ингредиенты по разным мискам и поставьте рядом с плитой.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне.
6. Смажьте ее растительным маслом.
7. Вылейте 1/4-1/3 чашки теста на сковороду сверху выложите по 1 ст.л. моркови, сладкого перца, креветок и зелёного лука.
8. Когда края блинчика запекутся, вылейте на серединку 2 ст.л. яичной смеси.
9. Широкой лопаткой переверните блинчик и обжарьте с другой стороны, 1 минуту или до готовности (если яйцо расплескается по сковороде, заправьте его лопаточкой под блинчик).

Читай также: Штрудель с креветками «Вкус жизни»

Как и с чем подавать

Подавайте в горячес виде.