Лимонный торт

Ингредиенты

• Яйцо - 4 шт.
• Сахар - 0,5 стакана+3 ст. л.
• Мука - 1,5 стакана+2,5 ст. л.
• Масло сливочное - 40 г+200г+3 ст. л.
• Сметана - 1/3 стакана
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Лимон - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Молоко - 330 мл

Способ приготовления

1. Яйца взбейте  с сахаром (0,5 стакана), добавьте  растопленное и охлажденное масло (40 г), сметану и соль, хорошо взбейте. Муку (1,5 стакана) смешайте с разрыхлителем. Добавьте цедру лимона. Введите муку, взбивая венчиком. Когда масса станет однородной, добавьте сок 0,5 лимона и хорошо перемешайте. На дно формы положите пергамент, немного смажьте, вылейте тесто. Выпекать при 180?С около 25 минут. Охладите и разрежьте вдоль на три части.
2. В сковороде растопите 2 ст. л. масла, добавьте муку, хорошо перемешайте. Когда мука соединится с маслом в однородную массу, влейте струйкой молоко, постоянно перемешивая. Варите несколько минут до загустения и однородности. Добавьте 3 ст. л. сахара, хорошо перемешайте и снимите с огня. Остудите. Масло и масса должны быть одинаковой температуры перед смешиванием! 200 г масла взбейте  миксером, добавляйте по частям заварную массу, добавьте сок 0,5 лимона, хорошо взбейте. Охладите в холодильнике. Перемажьте коржи, не жалея, кремом. Можно есть через час.

Читай также: Лимонный пирог без муки

Как и с чем подавать

Предложите торт к чаю.