Низкокалорийный чизкейк

Ингредиенты

• Печенье шоколадное - 1 чашка
• Яйцо - 4 шт.
• Творог домашний зернистый - 450 г
• Сыр сливочный - 225 г
• Сметана - 225 г
• Сахар - 1 чашка
• Мед - 2 ст. л.
• Мука - 50 г
• Апельсин - 1 шт.
• Какао-порошок - 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Для основы измельчите печенье в мелкую крошку.
2. В небольшой миске смешайте вилкой крошку печенья с яичным белком.
3. Высыпьте массу в форму и равномерно прижмите ко дну.
4. Поставьте в духовку на 10 минут. Достаньте из духовки и немного остудите на решётке.
5. В блендере измельчите домашний сыр до гладкой массы.
6. Добавьте крем-чиз, сметану, 1/2 чашки сахара, мёд и муку.
7. Взбейте до однородного пюре.
8. Добавьте яйцо, белки, апельсиновую цедру и 3 ст.л. сока, все смешайте не взбивая, масса не должна наполняться воздухом, иначе чизкейк сильно поднимется во время выпечки и при остывании даст трещины.
9. Отлейте 1/4 чашки теста.
10. Остальную массу вылейте в форму на испечённую основу.
11. В небольшой чашке смешайте какао, 1/4 чашки сока и 1 ст.л. сахара.
12. Добавьте 1/4 чашки светлого теста и размешайте до однородной массы.
13. Выложите ложкой несколько пятен шоколадной массы на белое тесто.
14. Немного размажьте ложкой.
15. Прогрейте духовку до 150°C, смажьте маслом разъёмную форму.
16. Выпекайте 60 минут до готовности.
17. Выключите духовку  и оставьте чизкейк в духовке на 30 минут.
18. Затем, остудите на решётке, 1 час.
19. Накройте форму плёнкой и поставьте в холодильник на 8-24 часа.

Читай также: Десерт дня: диетический чизкейк

Как и с чем подавать

Подовайте со свежими ягодами или фруктовым джемом.