Черничный чизкейк

По этому рецепту можно приготовить чизкейк не только с черникой, но и с малиной, красной смородиной, клубникой. Выберите вариант, который вам больше всего нравится.
Черничный чизкейк
Время подготовки Время приготовления Порции
30 5 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Печенье - 300 г
  • Масло топленое - 100 г
  • Черника - 500 г
  • Сахар - 225 г
  • Лайм - 2 шт.
  • Творог - 500 г
  • Сливки жирные - 280 мл
  • Сметана - 280 мл
  • Желатин - 4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Нагрейте духовку до 180С.
  2. Проложите бумагой разъемную форму диаметром 23 см.
  3. Раздробите печенье в мелкую крошку в блендере или комбайне, переложите в миску и перемешайте с растопленным маслом.
  4. Утрамбуйте крошки на дно формы и запеките в течение 10 минут до хрустящей корочки. Затем достаньте и охладите.
  5. Положите 1/3 черники в кастрюлю с 3 ст. л.  воды, 175 г сахара и цедрой 1 лайма. Готовьте 2 минуты, пока ягоды не начнут развариваться. Отставьте и дайте остыть.
  6. Перелейте сок в маленькую кастрюльку, отставьте.
  7. Ягоды отложите.
  8. Взбейте творог со сливками и сметаной, сахаром, цедрой лайма и соком.
  9. Смешайте желатин в 3 ст. л. холодной воды в чашке и оставьте, пока он не набухнет.
  10. Затем растворите его полностью, либо в микроволновой печи в режиме разморозки, либо поставив чашку в кастрюлю с водой, стоящей на медленном огне.
  11. Взбейте немного кремовой смеси в желатин, затем перелейте остальную смесь, взбивая.
  12. Охлажденные ягоды из сиропа перемешайте с кремовой начинкой так, чтобы получился мраморный эффект.
  13. Переложите на основу из печенья и охлаждайте как минимум 4 часа или пока чизкейк не застынет.
  14. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с отлитым черничным соком, кипятите 2–3 минуты, пока он не станет похожим на сироп. Добавьте в него оставшуюся чернику и дайте остыть.

Читай также: Чизкейк без выпечки: универсальный рецепт

Как и с чем подавать

Аккуратно переложите торт на тарелку. Полейте сверху сиропом  с  ягодами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Бисквитный рулет с клубнично-сливочной начинкой "Софи"
Нежнейший бисквитный рулет с клубникой, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно ароматным и вкусным! Воздушный, со сливочно-ягодным вкусом, он непременно понравится вашим близким.
На скорую руку: тертый песочный пирог с малиной "Бабушкин"
Ароматный тертый пирог с начинкой из ягод малины готовится просто и быстро, а вкус имеет изумительный! Обязательно сохраните этот рецепт в закладки, пригодится!
Вкусный и простой в приготовлении: пирог с малиновым джемом "Признание"
Признайтесь любимым в своих чувствах так, как это умеете делать только вы - с помощью кулинарии. Нежное тесто и ароматный малиновый джем - вместо всяких слов..
Десерт для: Мильфей с малиной
Это идеальный десерт для летнего чаепития: нежный, очень вкусный, сочетающий приятную хрустинку и сливочный крем. К тому же, готовится не сложно.
Французский киш "Прованский" с кабачками и морковью: пошаговый рецепт
Ранние овощи с нежной и сочной текстурой - изумительная добавка к открытым пирогам типа французского киша. Предлагаем попробовать универсальную версию несладкой выпечки, приправленную насыщенными и ароматными прованскими травами.
Все материалы раздела
ТОП-5 вкусных летних завтраков
ТОП-5 вкусных летних завтраков
Завтрак - отличная возможность не только насытить организм перед насыщенным днем, но и проявить свои творческие способности, порадовав родных и близких вкусными несложными блюдами.
155
Як доглядати за кухонним ножем, щоб прослужив він все життя
Як доглядати за кухонним ножем, щоб прослужив він все життя
Кухоний ніж - один з основних інструментів у кухні. Користуватися яким приходиться регулярно, тому його якість не повинна викликати наріканнь.
79
Как заморозить клубнику на зиму: 3 самых удобных способа
Как заморозить клубнику на зиму: 3 самых удобных способа
Хотите сохранить вкус и аромат летних ягод? Заморозьте клубнику на зиму, это не сложно.
346
Большой йоркширский пудинг с сосисками "Жаба в норе"
Большой йоркширский пудинг с сосисками "Жаба в норе"
"Toad In The Hole" или "Жаба в норе" – традиционное блюдо английской кухни, которое представляет собой cосиски, запеченные в йоркширском пудинге. Со вкусным квасом или пивом оно станет настоящим гастрономическим путешествием в старую добрую Англию.
254
Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней
Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней
Напиток с ярким ягодным вкусом и цветом - отличная альтернатива всяким калорийным газировкам и магазинному квасу. Достаточно пары стаканов ягод, чтоб через 2-е суток насладиться витаминным домашним напитком.
326
Наплитный чайник: обзор изделий украинского производства
Наплитный чайник: обзор изделий украинского производства
Одним из необходимых атрибутов на кухне является чайник на плиту. Без этого привычного предмета сложно представить уютное домашнее чаепитие.
134
Верхние веки подтянет только это
Верхние веки подтянет только это
Мы бы с радостью опубликовали рецепты эффективных масок и настоек, которые бы вернули молодость вашим векам, но подтянуть веки можно только одним способом - регулярной физкультурой. Достаточно 15 минут в день и результат будет виден уже через пару месяцев.
273
Как держит себя в форме Сальма Хайек
Как держит себя в форме Сальма Хайек
Одна из самых красивых женщин в мире тоже пользуется диетами. Предпочитая, конечно же, меню, которое не навредит ни ее красоте, ни здоровью. А, если диета еще с долей юмора, тогда организму будет совсем хорошо.
284
Вверх