Медовый пирог с фисташками от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Яйца - 5 шт.
• Йогурт - 225 мл
• Сахар - 225 мл
• Молотый миндаль - 75 г
• Цедра 1 лимона
• Цедра 1 апельсина
• Мука - 150 г
• Манная крупа - 200 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 200 мл
• Для топинга:
• Фисташки чищенные - 150 г
• Жидкий мед - 150 мл
• Сок 1 апельсина
• Сок 1 лимона
• Для подачи:
• Клубника - 500 г
• Натуральный йогурт

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте все ингредиенты коржа - у вас получиться однородное тесто. 
2. Смажьте оливковым маслом форму и посыпьте ее мукой. 
3. Вылейте в нее тесто и разровняйте лопаткой.
4. Выпекайте 25-30 минут.
5. Затем в кастрюле с толстым дном обжарьте фисташки.
6. Влейте в кастрюлю мед и хорошо перемешайте.  
7. Разрежьте пополам апельсин и лимон, с которых вы снимали цедру для коржа, выжмите из них сок и добавьте в кастрюлю. 
8. Варите пару минут, чтобы смесь превратилась в сироп.
9. Воткните пару раз ножом  в корж, полейте его сиропом с фисташками. Так он лучше пропитается.

Как подавать

Перед подачей украсьте пирог клубникой и йогуртом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Родом из Бразилии: кукурузный пирог "Bolo de Pamonha"