Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, воздушным и ароматным. Из него можно готовить любые пирожки. Они, кстати, не черствеют! Убедитесь сами.
Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50 минут 25 минут 25

Ингредиенты

  • Для опары:
  • Дрожжи - 50 г (или 1,5 ч.л. сухих дрожжей)
  • Теплое молоко - 1,5 стакана
  • Просеянная мука с горкой - 8 ст.л.
  • Сахар без горки - 4 ст.л.
  • Для теста:
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 2/3 стакана
  • Мука - 500 г

Способ приготовления

  1. Для опары смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и просеянную муку.
  2. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
  3. Когда увидите пузырьки на опаре, значит можно досыпать остальную муку и положить яйца.
  4. Взболтайте два яйца, добавьте соль и вылейте эту смесь в опару. Перемешайте.
  5. Затем аккуратно насыпайте просеянную муку и подливайте масло.
  6. Снова мука и масло. Его нужно примерно 2/3 стакана, а муки 500 г (+ к той, что была в опаре).
  7. Готовое тесто должно отставать от рук, но не делайте его крутым. 
  8. Накройте его и дайте постоять 30 минут.
  9. Для начинки отварите картофель, нарежьте лук и обжарьте его. Смешайте с картофелем.
  10. Как только тесто подойдет,  смажьте руки маслом и начинайте отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок.
  11. В центр выложите картофельную начинку и закрепите края.
  12. Смажьте противень маслом и выложите туда пирожки. 
  13. Накройте пирожки полотенцем и дайте постоять минут 20.
  14. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки около 25 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Десерт дня: Тарт Татен со сливами и карамелью
Знаменитый французский перевернутый пирог со сливами и карамелью, названный в честь одной из сестер Татен. Прекрасный, легкий и вкусный десерт.
Английская классика: Торт "Виктория"
Непременно возьмите на заметку рецепт этого простого в приготовлении бисквитного тортика с лимонным кремом и прослойкой малинового джема. Невероятно вкусно! Рекомендуем!
Лучшие рецепты летних пирогов: "Вергильский" со сливами
Вергильский пирог со сливами – блюдо французской кухни. Для него потребуется всего 8 простейших ингредиентов, а процесс приготовления настолько прост, что вам не нужно быть шеф-поваром ресторана, чтобы его освоить.
Творожно-желейный бисквит с фруктами
Нежный бисквит, прослойка из творожного крема с фруктами и застывшие в желе фрукты не оставят равнодушным самых искушенных сладкоежек.
Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)
Очень простой в приготовлении, но очень вкусный десерт Мильфей станет украшением любого стола. Это чудесное блюдо можно приготовить с любыми ягодами, воспользовавшись нашим универсальным рецептом.
Все материалы раздела
Баклажаны, фаршированные мясом (рецепт украинской хозяюшки)
Баклажаны, фаршированные мясом (рецепт украинской хозяюшки)
В утреннем шоу "Сніданок з 1+1" меняются правила - теперь ведущий Руслан Сеничкин готовит вместе с телезрителями. Первой своими любимыми рецептами делится постоянная зрительница передачи Людмила Коровьякова.
16
Заготовка для хот-догов «Пикантные огурчики»
Заготовка для хот-догов «Пикантные огурчики»
Прекрасная заготовка из огурцов с кари подойдет как для приготовления быстрого перекуса из хот-дога или бутерброда, так и для салата или закуски.
76
Современные десерты: клюквенный муссовый торт с ореховым пралине
Современные десерты: клюквенный муссовый торт с ореховым пралине
Этот роскошный торт получается невероятно вкусным, в меру сладким, с легкой клюквенной кислинкой и хрустящей миндальной прослойкой. Да, на приготовление такого десерта потребуется достаточно много времени, но, результат того стоит!
43
Караимские пирожки из слоеного теста "Кибинай"
Караимские пирожки из слоеного теста "Кибинай"
Караимские пирожки - традиционное блюдо литовских татар, которое полюбилось многим. Пирожки из легкого слоеного теста с сытной начинкой отлично гармонируют с горячим бульоном или супом.
1009
Вкус детства: глазированные сырки с малиной
Вкус детства: глазированные сырки с малиной
Сладкие сырки в шоколаде – отличная альтернатива магазинным глазированным сыркам. Просто и натурально!
298
Как заморозить зелень: 4 способа
Как заморозить зелень: 4 способа
Начало осени – как раз та пора, когда мы все еще продолжаем делать заготовки на зиму. Консервация, засолка, сушка и замораживание… Последний способ – самый простой, и при нем в продуктах максимально сохраняются все полезные вещества, витамины и микроэлементы.
361
Десерт дня: Тарт Татен со сливами и карамелью
Десерт дня: Тарт Татен со сливами и карамелью
Знаменитый французский перевернутый пирог со сливами и карамелью, названный в честь одной из сестер Татен. Прекрасный, легкий и вкусный десерт.
272
Что приготовить из свежих огурцов: 11 эффектных блюд
Что приготовить из свежих огурцов: 11 эффектных блюд
Огурцы – замечательный диетический продукт, к которому относятся без должного внимания. Казалось бы, ну что из этого овоща можно приготовить, кроме привычного салата да окрошки? Разве что соленья! А вот и нет!
502
Вверх